Aquesta llesca vegana es fon a la boca. La meva mare va fer la galeta més increïble quan creixia i l’ingredient principal era la civada. Malauradament, per la meva intolerància al gluten, no puc tolerar la civada. Així que vaig decidir fer la meva pròpia versió de la meva galeta preferida sense gluten amb aquesta barra / llesca de galetes. Gaudeix!



Bar de Galetes d'Albercoc (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana
carn de vedella vegetariana s’esmicol

Serveix

10 llesques de picada

Ingredients

  • 20 albercocs orgànics secats
  • 3 tasses d'ametlles
  • S'hi han entrat 1 tassa de copa medjool
  • 1/2 tassa de coco triturat
  • 3/4 tassa de coco dessecada
  • 2 culleradetes d'extracte de vainilla (jo faig servir una cullerada sopa com m'encanta la vainilla, sabor mentre aneu)
  • 2 cullerades d'aigua
  • 4 pinces de sal marina celta




Preparació

  1. Processar els fruits secs i la sal en el processador d'aliments fins que es trosseixi a terra
  2. Traieu els pips de les dates i talleu els albercocs a punt per barrejar-los
  3. Afegiu les dates, els albercocs, la vainilla, el coco triturat, el coco dessecat i l’aigua a la barreja d’ametlles, barregeu-ho bé fins que es barregi la barreja
  4. Col·loqueu els ingredients a la llauna de pastís i premeu-ho amb fermesa
  5. Col·locar al congelador fins a 3-4 hores
  6. Quan estigui llest per menjar, treure del congelador deixar reposar durant 30 minuts i després tallar-les a llesques
  7. A punt per menjar. Gaudeix!

Notes

Remullar i deshidratar les ametlles és una opció, no un requisit; podeu utilitzar fruits secs crus. Si decidiu remullar fruits secs, realitzeu aquest procés a granel, de manera que teniu una bona quantitat de fruits secs al rebost per a receptes i aperitius, aleshores el vostre procés de receptes és ràpid i senzill. Remullem les ametlles durant la nit. Esbandir i escórrer. Deshidratar-se durant 12 - 24 hores o fins a sec. El temps de deshidratació dependrà de la quantitat de fruits secs al deshidratador alhora.