Aquests nachos vegans casolans amb banyera de queso de carbassa són perfectes per a nits de cinema mandroses. Només cal que passeu al sofà, enceneu una pel·lícula fantàstica o millor una de les vostres sèries de televisió preferides, i tingueu un plat d'aquests deliciosos nachos. O convideu alguns amics i compartiu aquesta ingenuïtat vegana!



Nachos de tardor amb queso de carbassa Dip (Vegan)

  • Vegana

Serveix

2

Hora de cuinar

10

Ingredients

Pumpkin Formatge Dip:
  • 15 unces de carbassa de butternut (aproximadament 2 tasses)
  • 1 cullerada de pasta de miso blanca
  • 2 cullerades de llevat nutritiu
  • 1/4 tassa en remull dels anacards no sofregits (només els he remullat durant uns 10 minuts, però en remullar-los més temps us facilitarà la vostra batedora.)
  • 1 gra d'all
  • 1 culleradeta de pebre vermell
  • Pebre negre
  • Sal
  • Flocs de pebre vermell




kimchi vegan casolà
Nacho Bowl:
  • 2 jalapeños verds, tallats en anells
  • 1/2 ceba vermella petita, picada
  • 1 pebre vermell petit, tallat en anelles
  • 1/4 tassa d’olives negres, tallades a anelles
  • 1/2 tassa de guacamol
  • 1/2 tomato salsa
  • 1 tomàquet, tallat a trossos petits
  • Xips de truita de blat de moro

Preparació

  1. Remullar els anacards en aigua. Porta una olla mitjana d’aigua a bullir. Talleu la carbassa de butternut a trossos petits i cuineu-los durant uns 10 minuts o fins que quedin ben tous.
  2. Escorreu la carbassa de botifarra i els anacards i poseu-los en una batedora. Afegiu la resta d’ingredients i barregeu-ho fins que quedi suau.
  3. Poseu els nachos en un bol gran i afegiu-hi els jalapeños, la ceba vermella, el pebre vermell, les olives negres, el guacamole, la salsa de tomàquet i els tomàquets. En una paella petita, escalfeu la salsa de formatge de carbassa fins que quedi ben espessa i cremosa.
  4. Aboqueu-lo sobre els nachos fins que quedin ben tapats. Servir immediatament.