Menys gras, més sabor: aquests pastissos de cranc de pell de carxofa tendres i al forn són plats plats de blat de moro, verdures i tot el sabor de marisc que t’agrada, enclavat sota una crosta lleugera i cruixent. Les parts més difícils d’aquesta recepta són el pols de les carxofes i la picada d’algunes verdures. No és gens difícil.



Pastissos de 'Cranc' de Carxofa al forn (Vegana, Sense Gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana

Calories

170

Serveix

5

Hora de cuinar

25

Ingredients

Per a la salsa tàrtara:

  • 1/3 tassa de maionesa vegana
  • 2 culleradetes de suc de llimona
  • 2 culleradetes de terra gruixuda, mostassa preparada




Pels pastissos de cranc:

  • 2 llaunes de 15 unces de cors de carxofa, drenades i esbandides
  • 1 tassa de pa sense gluten o crackers sense gluten triturats
  • 2 cebes verdes, picades
  • 1/4 tassa de grans de blat de moro, frescos o congelats
  • 1/4 tassa de barreja vegetal picada (col vermell, ceba vermella i pebre vermell)
  • Un grapat de julivert picat
  • 2 culleradetes condiment de Old Bay
  • 1/2 culleradeta d'all en pols
  • Sal i pebre, al gust
  • Oli de coco, per greixar el forn
tostones amb mojito

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 375 ° F.
  2. Barregeu els ingredients de salsa tàrtara i reserveu-los; polsegeu el cor de carxofa unes quantes vegades en un processador d’aliments fins a una textura semblant a la carn de cranc, però no purificada.
  3. En un bol gran, remeneu els cors de carxofa, les molles de pa, les cebes verdes, els grans de blat de moro, les verdures, el julivert, la badia vella, l’all en pols, la sal i el pebre; remenar fins que acabi de combinar-se. Dormeu-les a les coques i poseu-les a la planxa per coure greixades amb oli de coco. Enfornar durant 25 minuts, girant a la meitat. Serviu-ho cobert amb salsa de tàrtar.

Informació nutricional

Calories totals: 848 # hidrats de carboni: 133 g # greixos totals: 21 g # proteïnes totals: 28 g # sodi total: 4956 g # sucre total: 14 g per porció: calòries: 170 # carbohidrats: 27 g # greixos: 4 g # Proteïna: 6 g # Sodi: 991 mg # Sucre: 3 g Càlcul que no inclou oli per greixar la paella o sal al gust. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.