Gochujang és una pasta picant de chili coreà on la calor del chili se submet una mica per la dolçor de l’arròs glutinós i la soja fermentada proporciona l’inconfusible sabor a l’umami. Pensa miso, però molt terrós i intens. Millor que es consumeix mentre està calent, aquest tofu de gochujang al forn és tan saborós i sorprenent, es serveix millor amb els costats simples com l’arròs i les verdures al vapor. Però, també podeu aconseguir ser creatiu fent un sandvitx o embolicant-lo.



Tofu al forn Gochujang (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

  • Tofu ferm de 7 unces, premsat i picat a daus
  • 2 cullerades de pasta de gochujang
  • 1 cullerada de nèctar d’atzavara
  • 1 culleradeta de salsa de soja
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 1 cullerada de suc de llima
  • 1 culleradeta de llavors de sèsam
  • 1 ceba molla, part verda a rodanxes, per a guarnir




Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Allineu una safata amb paper foliat.
  2. En un bol, barregeu la pasta de gochujang, el nèctar d’atzavara, la salsa de soja, la sal i el suc de llima. Podeu adobar-lo durant la nit o utilitzar-lo immediatament.
  3. Agiteu amb cura els cubs premsats.
  4. Col·loqueu els cubs de tofu adobats a la safata forrada. Col·loqueu una mica de la marinada que quedi sobre els cubs.
  5. Coure al forn a 350 º F durant 30 minuts per un tofu suau i esponjós o 60 minuts per un cruixent i lleugerament carbonatat a les vores del tofu.
  6. Guarniu les llavors de sèsam i les cebes tendres i serviu immediatament.

Informació nutricional

Calories totals: 391 # carbohidrats totals: 39 g # greixos totals: 13 g # proteïnes totals: 27 g # Sodi total: 2097 g # sucre total: 30 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.