No hi ha cap festa del sud de l'Índia que no tingui vada i ara podeu gaudir-ne al forn, no fregit, per obtenir una opció més lleugera. Aquestes vada al forn són cruixents, cruixents i delicioses. A més, el suport del vada fa que la neteja sigui molt més fàcil i el plat sigui molt més saludable.



Vada al forn (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • Vegana
  • Sense Blat

Ingredients

  • 1 tassa de llenties negres o urad dal
  • Aigua, per remullar el dal
  • 1 peça de gingebre
  • 4 xilis verds
  • 5-7 grans glaçons
  • Sal, al gust
  • 3/4 tassa de ceba picada
  • Un grapat de coriandre fresc picat
  • 1 raig de fulles de curry
  • 1/2 culleradeta de pols de cocció
  • 1/2 culleradeta de bicarbonat de soda
  • Oli per a raspallar




Preparació

Com fer la massa

  1. Submergiu completament la dal en aigua i remulleu-les durant 30 minuts.
  2. Escorreu la major part de l’aigua però deixeu aproximadament 1/8 tassa a l’olla amb el dal.
  3. Afegiu el gingebre, el chilis verd i la sal a la Dal.
  4. Tritureu la barreja en una pasta llisa afegint-hi uns quants glaçons alhora. Feu-ho fins a obtenir un batedor gruixut sense grumolls.
  5. Afegiu-hi la ceba picada, el coriandre, el refresc i la pols de cocció.
  6. Salar el plat al teu gust.

Com coure el Vada:

  1. Preescalfeu el forn a 450 ° F.
  2. Untar l’oli generosament a la safata del bunyol. Està bé si es brolla a la base.
  3. Col·loqueu el batedor a la paella del bunyol.
  4. Regar més oli a la part superior i suavitzar el batedor. Assegureu-vos que tota la superfície superior estigui recoberta d’oli. Coure al forn a 450 ° F durant 12 minuts.
  5. Retireu-ho del forn, tireu-hi les tines a la cassola i continueu la cocció durant 10 minuts més.
  6. Un cop acabi, transfereixi els gerros a un bastidor de fil immediatament i deixeu-ho refredar lleugerament abans de servir-los amb un costat de chutney de coco i sambar.

Notes

Necessitareu una safata de bunyols. Per escalfar les tines, coure-les a 450 ° F durant 5-8 minuts o fins que torni a quedar cruixents.

Informació nutricional

Calories totals: 785 # hidrats de carboni: 145 g # greixos totals: 2 g # proteïna total: 56 g # Sodi total: 2574 g # sucre total: 9 g Càlcul que no inclou sal a gust o oli per al raspallat. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.