Qualsevol persona, independentment de la seva experiència de cuina grega, pot fer-les perfectament cada vegada! No hi ha cap full de pasta de pell senzilla per gestionar, només uns quants ingredients envasats en sabor i tots a punt en menys de 30 minuts amb aquesta recepta infinitament escalable: guanyar, guanyar, guanyar, guanyar (tens la idea!)



Baklava per a principiants (vegana)

  • Gratuït
  • sóc Free
  • Vegana
com fer pasta de llenties casolana

Serveix

30 peces

Ingredients

Per a l'ompliment:

  • 1 tassa de nous torrats, ben picats
  • 1/4 tassa de sucre
  • 1 culleradeta de canyella
  • 1 cullerada de tahini (barregeu-ho bé abans de mesurar)
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 2 culleradetes ratlladura de llimona




Per al Xarop:

  • 1/2 tassa d’aigua
  • 1/4 tassa de nèctar d’atzavara
  • 1/4 tassa de sucre
  • 1 cullerada de suc de llimona

Per a les petxines:

  • 2 caixes de mini closques de fil

Preparació

  1. Torrar les nous a foc molt baix (amb compte de no cremar-se!) I picar finament. Proveu de trossejar les nous a mà ja que de vegades un processador d’aliments us ofereix més d’un àpat de nous. Deixar de banda.
  2. Escalfar suaument els tahni, el suc de llimona, el sucre i la canyella a foc molt baix. Vostè només vol escalfar el tahini i no cuinar-lo! Agiteu suaument fins que la barreja es converteixi en una pasta gruixuda.
  3. Afegir el sucre / pasta de tahini a les nous trossejades i incorporar completament. Barregeu-la a la ratlladura de llimona.
  4. Ompliu les closques de fil amb la barreja de fruits secs i disposeu-les a la planxa. Coure al forn durant 10 minuts al forn de 350 graus.
  5. Mentre coure les tasses de fil, farciu el vostre xarop. Combina el sucre, el nèctar d’atzavara, l’aigua i el suc de llimona. Cuinem a foc baix durant 5 minuts, remenant de tant en tant.
  6. Traieu les tasses de filet farcides del forn i, immediatament, poseu-hi el xarop calent sobre les tasses de noguera calenta, aproximadament 1-2 culleradetes per closca.
  7. Podeu menjar-ne immediatament, però és millor deixar que les tasses de baklava s’asseguin com a mínim una hora i preferiblement 4-5 hores. I podeu fer-ho fàcilment per endavant i mantenir-les, cobertes, fins a un dia abans de gaudir.
  8. Per fer fins a cinc dies per endavant, passeu pel pas tres de la recepta anterior i manteniu la barreja de nous amb la nevera fins que estigui llest per utilitzar. Recomanaria deixar la barreja de nous a la cuina del mostrador durant 15-20 minuts abans de coure.

Notes

Si ho prefereixes, no dubteu a utilitzar fulls de filó, tripliqueu ràpidament aquesta recepta (i xarop) i teniu prou farciment per a una paella de 9 × 13 ′ de baklava.

Informació nutricional

Calories totals: 2159 # carbohidrats totals: 244 g # greixos totals: 127 g # proteïnes totals: 58 g # Sodi total: 394 g # sucre total: 164 g (per ració) Calories: 72 # hidrats de carboni: 8 g # greixos: 4 g # Proteïna: 2 g # Sodi: 13 g # Sucre: 5 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.