Aquest pastís mochi de plàtan és el meu últim triomf amb la farina d'arròs dolç. Quan es barreja amb una farina a base de blat i es cuina al forn o a un pa ràpid, el resultat és celestial. Aquest pastís és lleugerament mastegat, molt humit, substancial i deliciós. Fins ara he tingut 6 provadors de gustos, tots els quals estan d’acord.



Pastís Mochi de Banana (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana

Calories

332

Serveix

12

Hora de cuinar

40

Ingredients

Sec:

  • 1 1/4 tasses de farina d’espelta integral, o farina de blat integral
  • 1 1/4 tasses de farina d’arròs dolç
  • 1 1/2 culleradetes de bicarbonat de soda
  • 1/2 culleradeta de canyella
  • 1 culleradeta de cardamom mòlt
  • 1/4 culleradeta de sal marina




Mullat:

  • 2 cullerades de llavor de lli mòlta + ¼ tassa d'aigua (barrejat entre si per espessir durant 5 minuts com a mínim)
  • 3 plàtans madurs, puré
  • 1/2 tassa de sucre
  • 1/2 cullerada espresso instantani
  • 2 culleradetes de vainilla
  • 1/2 tassa d’oli de coco
  • 3/4 tassa de llet sense lactis sense sucre i sense aromatitzar
  • 1/2 tassa de xips de xocolata fosca

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F i greixi un plat (al voltant de 8x8 polzades) amb oli de coco.
  2. En un bol gran barrejant combinar els ingredients secs i batre bé.
  3. En un altre bol de mescla gran combinar els ingredients humits, sense incloure les patates fregides de xocolata, i barrejar fins que quedi suau.
  4. Aboqueu el mullat en sec, i barregeu. Vigileu que no barregeu massa.
  5. Doblegueu les patates fregides de xocolata i, després, aboqueu el batedor al plat greixat.
  6. Coure al forn durant 40 minuts.
  7. Deixeu-ho refredar almenys 15 minuts.

Informació nutricional

Calories totals: 3988 # carbohidrats totals: 597 g # greixos totals: 156 g # proteïnes totals: 56 g # sodi total: 2702 g # sucre total: 204 g per porció: calories: 332 # hidrats de carboni: 50 g # greixos: 13 g # Proteïna: 5 g # Sodi: 225 mg # Sucre: 17 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.