Confieu en mi, vosaltres i els vostres convidats sopareu positivament aquesta pizza. Hi ha uns quants passos cap a aquesta recepta, però tots són bastant fàcils i podeu fer que la preparació de formatge blau i la massa de pizza es faci amb antelació. Fer tot, des del principi fins al final, triguen dues hores aproximadament, però quan he tingut la massa de pizza i el formatge blau a mà, em va reduir el temps a 1 hora i 20 minuts (preparació de 20 minuts i 1 hora de cocció).



Pizza de coliflor de búfala de bengalí (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Calòries

1520

Serveix

2-3

Ingredients

Per al vestit del formatge blau vegà:

  • Un paquet de tofu de cànem (també podeu utilitzar tofu de soja, però només haureu d’utilitzar la meitat del paquet, ja que el paquet de tofu de cànem és aproximadament la meitat de la quantitat de tofu de soja)
  • 1/2 pot de carxofes, més 2 culleradetes líquides
  • 3 cullerades de llet d'ametlla (o altres llet no lactis)
  • 1 1/2 cullerades de vinagre de sidra
  • 1 culleradeta de mostassa en pols
  • Suc d’1 / 2 llimona
  • 1 cullerada de tahini
  • Pebre
  • Sal




Per a la massa de pizza:

  • 1 tassa d’aigua tèbia
  • 1 paquet de llevat actiu sec
  • 4 tasses de farina espel·lada
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • Sal
Recepta de lasanya de carbassa de carabassa vegana

Per a la coliflor Buffalo:

  • 1 coliflor de cap mitjà, picada a floretes petites
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 1 tassa de salsa d’ales veganes
  • 1 culleradeta d'all en pols

Per a la salsa de pizzes:

  • 1/2 llauna de salsa de tomàquet (aproximadament 7-8 oz)
  • 1 cullerada de salsa vegeta Worcestershire
  • 1/4 de tassa de salsa d’ales

Preparació

Per fer la guarnició del formatge blau vegà:

  1. Combina ingredients en una batedora o processador d’aliments fins que sigui cremós. Guardeu-lo en una gerra a la nevera.

Per fer la crosta de la pizza:

  1. Combina aigua tèbia i llevat sec i deixeu-la reposar diversos minuts. Poseu tots els ingredients al processador d’aliments i processeu fins que la massa comenci a perseguir-se al voltant del processador. Enrotllar en una bola i col·locar en un bol recobert d’oli d’oliva. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar a la nevera fins a 12 hores o congeleu-lo per utilitzar-lo posteriorment. En una superfície plana, amb farina o farina de blat de moro, enrotlleu la massa de pizza en la forma preferida.

Per fer la coliflor Buffalo:

  1. Preescalfeu el forn a 425˚F.
  2. Tireu les floretes de coliflor en un bol amb oli d’oliva i abric. Transferiu-ho a una planxa en una sola capa i poseu-ho al forn durant 15 minuts. Gireu les floretes al cap de 15 minuts i coeu-ho durant 10 minuts més.
  3. En un bol, combina la salsa de búfala i l’all en pols i deixa de banda.
  4. Traieu la coliflor del forn i revestiu-la amb la salsa Buffalo.
  5. Col·loqueu-ho al forn durant 5 minuts més.

Per fer la salsa de pizza:

  1. Combina els ingredients de la salsa en un bol i deixa de banda per repartir sobre la massa de pizza.

Per muntar la pizza:

  1. Escalfeu prèviament el forn a 500 ºF i poseu-hi pedra de pizza o placa de forn al forn durant 7-8 minuts. Mentrestant, repartiu la salsa per la pizza i per sobre amb la coliflor búfala.
  2. Traieu el forn (o pedra de pizza) del forn. A continuació, transferiu amb cura la pizza a la planxa escalfada. Coure al forn a 500 ºF durant 10 minuts per obtenir una crosta agradable i cruixent. (Si preferiu una crosta menys cruixent, podeu coure al forn a 450 ºF durant 15 minuts).
  3. Traieu-lo del forn i escorreu-ho amb una forma de formatge blau i remeneu-ho amb coriandre.

Notes

Calories totals: 3039 # carbohidrats totals: 408 g # greixos totals: 122 g # proteïnes totals: 114 g # sodi total: 8677 g # sucre total: 45 g per porció: calories: 1520 # hidrats de carboni: 204 g # greixos: 61 g # Proteïna: 57 g # Sodi: 4339 mg # Sucre: 23 g

Informació nutricional

Recepta de crosta adaptada a partir de 100 dies de menjar real. Vestit de formatge blau adaptat de Vegan Free Fat. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.