El pa fresc és un element bàsic de qualsevol cultura i aquest pa de persa és l’oferta més espessa i més entranyable de les delicioses panes del país. El pa en sí és bastant lleuger i delicat, a continuació, es remunta amb un polvorí agosarat de diverses llavors de sèsam.



Barbari: persa plana (vegana)

  • Gratuït
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Sense sucre refinat
  • Sense oli / Baix greix
  • sóc Free
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana

Calories

875

Serveix

4

Hora de cuinar

200

Ingredients

Per al Pa:

  • 7 1/4 tasses de farina
  • 3 tasses d’aigua tèbia, a uns 100 ° F
  • 6 culleradetes de llevat sec sec actiu
  • 4 culleradetes de pols de cocció
  • 2 culleradetes de sal
  • 1 cullerada de llavors de sèsam blanc
  • 1 cullerada de llavors de sèsam negre
  • 1 cullerada de llavors de sèsam daurat




Per al Romal:

  • 2 cullerades de farina
  • 2 cullerades de bicarbonat
  • 1 tassa d’aigua

Preparació

  1. Dissoldre el llevat en 1/2 tassa d’aigua tèbia i deixar de banda durant 5 minuts.
  2. En un bol gran d’amanides o el bol de la batedora de suport, barregeu la farina i el pols de cocció.
  3. Feu un pou i afegiu-hi el llevat dissolt. Barregeu-ho tot incorporant l’aigua gradualment. A continuació, afegiu-hi la sal.
  4. Amassem la massa durant 10 minuts, fins que quedi homogènia i una mica elàstica.
  5. Dividiu la massa en 4 trossos. Col·loqueu les peces en un plat ben enfarinat, tapeu-ho i deixeu-lo aixecar en un lloc càlid, lluny dels corrents d'aire, durant 90 minuts.
  6. Mentrestant, en un cassó, barregeu tots els ingredients per romal i deixeu-los bullir i deixeu-los deixar refredar fins a una temperatura d’uns 75 ° F.
  7. En una superfície de treball ben enfarinada, aplanem els trossos de massa submergint les mans en la pell de manera que la massa no s’enganxi.
  8. Aplanar la massa per obtenir una forma oval i un gruix aproximadament d'1 / 4 polzades.
  9. Amb la punta dels dits (excepte el polze) o utilitzant un ganivet llarg, feu rascades a la superfície dels pans.
  10. Pinzellar-los generosament amb el romal i ruixar-los amb llavors de sèsam.

Informació nutricional

Calories totals: 3499 # carbohidrats totals: 705 g # greixos totals: 22 g # proteïnes totals: 103 g # Sodi total: 22055 g # sucre total: 3 g per porció: calòries: 875 # hidrats de carboni: 176 g # greixos: 6 g # Proteïna: 26 g # Sodi: 5514 mg # Sucre: 1 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.