Aquests entrepans de xocolata tirats per barbacoa són un somni realitzat per a qualsevol persona que estimi entrepans carnosos i salats. Té una textura increïblement carnosa que es combina perfectament amb la salsa barbacoa. Dolç, fumós i una mica picant, perfectament equilibrat pel seu cruixent i fresc tall d'alvocat. Serviu-ho amb escabetxs i fregits al costat.



Sandvitx de xufa a la barbacoa amb llevat d'alvocat (vegana)

  • Gratuït
  • Alta fibra
  • Vegana

Calories

813

Serveix

4

Ingredients

Per a la llei d'alvocat:

  • 3 tasses de col verd picat
  • 1 alvocat gran, puré
  • 2 cullerades de vinagre blanc
  • 1 culleradeta de llavors d'api
  • 2 culleradetes de sucre
  • Sal marina i pebre negre, al gust




Pels entrepans:

  • 3 llaunes de 20 unces de gallina en aigua
  • 4 panets de gran sandvitx
  • 1 ceba groga gran picada fina
  • 4 grans d'all picats
  • 1 tassa de brou de verdures
  • 1 cullerada de grapès o un altre oli de cuina
  • 1/2 tassa de salsa de barbacoa a base de tomàquet, més per als entrepans
  • 3 cullerades de vinagre de sidra de poma
  • 1 1/2 culleradetes de salsa de Worcestershire vegana
  • 1 1/2 culleradetes de fum líquid
  • 3 cullerades de melassa
  • 2 culleradetes de farigola
  • 1 culleradeta de chili en pols
  • 1 culleradeta de mostassa seca
  • 1 culleradeta de pebre vermell fumat

Preparació

Per fer la llei de l’alvocat:

  1. En un bol gran, combina tots els ingredients i barreja bé.
  2. Col·loqueu l’alvocat a la nevera per mantenir-lo fresc fins que estigui a punt la galleta tirada per la barbacoa.

Per fer els entrepans:

  1. Preescalfeu el forn a 400 ° F. Obriu i dreneu les llaunes de xerra. Retalleu el nucli dur de les peces de fruita i traieu-ne les llavors. Talleu la gallina en formes de triangle molt petites. Això ajudarà a que la xerra aconsegueixi una textura rigorosa i tirada.
  2. En una paella gran, escalfeu l’oli a mig-alt. Sofregiu la ceba durant 1-2 minuts fins que quedi lleugerament translúcida. Afegiu els alls i coeu-ho durant un minut o dos més. Incorporeu-hi el jackfruit i afegiu-hi el vinagre, la melassa, el Worcestershire, el fum líquid i les espècies seques. Barregeu bé.
  3. Aboqueu el brou de verdures a la paella, reduiu el foc a mig i cobriu-ho. Cuineu la fritura fins que s’absorbeixi tot el líquid, uns 10 minuts, sense parar de remenar i trinxant els trossos de jackfruit fins que la barreja es faci cordada i s’assembli a la carn de porc tirada.
  4. En una làmina forrada o greixada, repartiu-hi la fruita en una capa uniforme. Es cou al forn durant 20 minuts, després es treu la paella i s’aboca la salsa de la barbacoa sobre la xerra. Agiteu-ho bé fins que es combini de forma uniforme i, si voleu, utilitzeu una forquilla per triturar encara més la barbacoa tirada. Com més petites siguin les peces, més alegres i més delicioses seran.
  5. Col·loqueu la cassola al forn durant 20 minuts més i comenceu a treballar a la planxa d’alvocat.
  6. Muntar els entrepans amb una gran cullerada de ginestes tirades a la barbacoa, mata d’alvocat i un rajolí de salsa de barbacoa.

Informació nutricional

Calories totals: 3251 # hidrats de carboni: 663 g # greixos totals: 50 g # proteïnes totals: 63 g # Sodi total: 3712 g # sucre total: 128 g per porció: calòries: 813 # hidrats de carboni: 166 g # greixos: 13 g # Proteïna: 16 g # Sodi: 928 mg # Sucre: 32 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.