Els bols de Buda solen consistir en verdures, midó i proteïnes. Aquest bol específic presenta tots aquells ingredients d'una manera especialment fantàstica. Aquest bol té una patata dolça i fumat per a barbacoa, guacamole cremós, blat de moro de festa i una mica de hummus i patates fregides. Aquest bol de colors satisfarà totes les vostres ganes d’aliments en una sola caiguda.



Bol de Buda de la Barbacoa (Vegan, Sense Gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Alta fibra
  • Sense sucre refinat
  • sóc Free
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
  • Sense Blat

Ingredients

Per a les verdures:

  • 1 moniato gran, tallat a la longitud
  • 2 tasses de floretes de bròquil
  • 1 pebre vermell, a rodanxes
  • 1/2 ceba groga, a rodanxes
  • El seu fregit preferit d'espècies per barbacoa
  • Pimentón fumat
  • Sal rosada de l’Himàlaia
  • Oli de greix o de coco




Per al Guacamole:

  • 1-2 alvocats madurs
  • 1/2 de llima, sucats
  • 1/2 jalapeño, ben picat
  • 1/2 de pebre vermell picat finament (opcional)
  • 1/4 tassa de ceba vermella picada ben fina
  • 1-2 culleradetes de pasta d'all
  • 1 culleradeta de coriandre
  • Un polsim de sal i pebre

Per la Festa del Corn:

  • 1 de 14 unces de blat de moro, sense afegir sal
  • 1/4 de ceba vermella, picada ben fina
  • 1/4 de jalapeño, pebre, picat finament
  • 1/2 de pebre vermell ben picat
  • 1 cullerada de grapese o oli de canola
  • 1 cullerada de vinagre blanc
  • Un polsim de sal i pebre
coca d'esponja de cirera

Per a la Guarnició:

  • Tomàquets cherry o raïm
  • Hummus
  • Xips de blat de moro

Preparació

Per fer les verdures:

  1. Utilitzant una paella gran a la planxa, ja sigui a la cuina del barbacoa, escalfeu la cassola amb oli.
  2. Un cop l’oli estigui calent, afegiu-hi els moniatos, procurant que no se superposin. Raspalleu les talls amb una mica d’oli i salpebreu-les sobre els condiments (el fregit de barbacoa, el pebre vermell fumat i la sal i el pebre). Si teniu espai, podeu fer a la planxa les altres verdures alhora. Si no, vegeu el cinquè pas.
  3. Tapeu-les i coeu-les durant 5-8 minuts.
  4. Tireu els moniatos i amaniu-los de nou. Feu-les coure durant uns 5-7 minuts més o fins que comencin a cruixir. El temps serà diferent segons el mètode de cocció. Retireu les patates del foc i reserveu-les en una safata d’escalfament.
  5. Si ho necessiteu, afegiu un altre cop d'oli a la cassola. Tireu la resta de verdures (bròquil, ceba i pebrot vermell).
  6. Poseu-les al voltant per tapar-les amb l'oli. Condimenteu-les amb els mateixos condiments que anteriorment.
  7. Remeneu-les durant 10-12 minuts, fins que les verdures s’hagin suavitzat i comencin a daurar-se.

Per fer la resta:

  1. Mentre les verdures es rosteixen, podeu preparar el guacamole. Tireu tots els ingredients en un bol i barregeu-los amb una cullera a la consistència del vostre gust.
  2. En un bol mitjà, afegiu els ingredients per al blat de moro i barregeu-los perquè es combinen bé. Deixa-ho de banda.
  3. Alineeu el bol o el plat amb verdures fresques i afegiu-hi les verdures rostides, blat de moro, guacamole, tomàquets, patates fregides de blat de moro i humus.

Informació nutricional

Calories totals: 1336 # hidrats de carboni: 156 g # greixos totals: 65 g # proteïnes totals: 24 g # Sodi total: 695 g # sucre total: 35 g Càlcul que no inclou el fregit d'espècies de barbacoa ni la sal i l'oli utilitzat per a les verdures. El càlcul tampoc inclou guarniments. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.