Esteu buscant un sandvitx ple d'ompliment, fins i tot els amants de la carn s'ofegaran? No busqueu més que aquest sandvitx de beanball. En memòria del veritable clàssic italià, aquesta versió molt més saludable no decebrà.



Entrepà Beanball Sub amb Marinara i Verds (Vegan, Sense Gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • Vegana

Serveix

3

Ingredients

Pilotes de gal i llenties:

  • 1/2 tassa de bolets picats no cuits
  • 3/4 tasses de col picat
  • El vostre oli preferit per saltejar verdures (o brou de verdures si no feu servir oli)
  • 3/4 tasses de llenties precuinades
  • 1/2 tassa de civada sense gluten (pot ser que necessiti més si la barreja està massa humida)
  • 1/4 tassa d’ametlla
  • 2 cullerades de llavors de gira-sol
  • 1 ou de lli (1 cullerada de llavors de lli més 3 cullerades d'aigua)
  • Sal rosada de l’Himàlaia, all en pols, alfàbrega, orenga i pebre vermell al gust


Ingredients addicionals:

  • 2 tasses de salsa marinara
  • 2 tasses de col picat
  • un rajolí d’oli preferit per saltejar verdures (o brou de verdures si no s’utilitza oli)
  • 1 culleradeta d'all picat
  • Brullats de blat de moro o de gluten brodats o panets de sandvitx
bolls de creu calenta vegana

Preparació

Per a les pilotes Kale i Lentil:

  1. Barregeu 1 cullerada de llavors de lli amb 3 cullerades d'aigua tèbia en un bol petit i deixeu-ho a part durant 10 minuts per fer l'ou de lli.
  2. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Sofregiu els bolets trossejats i les colades en oli o brou de verdures fins que estiguin toves. Deixar de banda. Si les llenties no estan cuites, cuineu-les segons les indicacions.
  3. Tritureu les llenties amb un puré de patata o les mans, deixant uns trossos sencers i afegiu-los a un bol gran. Afegiu la barreja de bolets / kale al bol.
  4. A continuació, afegiu l’ou de lli, la civada sense gluten, l’ametlla i les llavors de gira-sol i barregeu-ho bé. Afegiu condiments i gustos, comenceu amb uns quants batuts de cadascun. Si cal, afegeix més condiments, hauràs de tastar els condiments però no haurien de sobrepassar la barreja.
  5. Un cop obtingueu el gust que us agradi, deixeu que la barreja es faci una estona perquè la civada es remulli amb una mica de líquid (també podeu fer-ho després de donar-vos forma en boles). Si la barreja està molt mullada, a continuació, afegiu una mica més de civada 1/4 tassa alhora fins que la barreja sigui una massa espessa, no massa pastosa.
  6. Formeu-ho en boles de 2 polzades i poseu-les al full de galetes folrades de pergamí. Coure al forn a 350 ° F durant 25-30 minuts o fins que estigui daurat.

Muntar els entrepans:

  1. Renteu i piqueu la colada restant. Sofregiu els alls i els alls en una paella amb oli o brou de verdures fins que es dessecin. Afegiu la salsa vermella i cuineu fins que s’escalfi tot.
  2. Muntar entrepans torrant panets i col·locant 3 boles de mongetes a cada brioix. Top amb salsa vermella i barreja de kale.

Notes

Si hi ha al·lèrgia a les nous, podeu subministrar més civada per a l’ametlla. També podeu utilitzar espinacs o bledes suisses al lloc de la kale.

Informació nutricional

Calories totals: 1660 # hidrats de carboni: 247 g # greixos totals: 61 g # proteïnes totals: 69 g # Sodi total: 2855 g # sucre total: 30 g (per ració) Calòries: 553 # hidrats de carboni: 82 g # greixos: 20 g # Proteïna: 23 g # Sodi: 952 g # Sucre: 10 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.