Prepareu-vos per a un temps més càlid amb aquestes abundants hamburgueses. La remolatxa els proporciona el seu bell color rosat i un sabor terroso, mentre que les faves negres acabades de coure aporten una textura carnosa. Serviu-los amb els brots, la ceba fregida i els bolets amb patates fregides al costat.



Hamburgueses de remolatxa i fava negra (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana
és amanida sense gluten

Calòries

228

Serveix

8

Ingredients

Per als hamburguesers:

  • 3 remolatxes grans
  • 1 tassa de mongetes negres no cuites
  • Generosos 1 1/2 tasses de civada sense gluten
  • 1 culleradeta de pebre vermell
  • 1/2 culleradeta de comí mòlt
  • 1 culleradeta d'anet




Per a les opcions de publicació:

  • Rotllets de pa sense gluten
  • Fulles d’amanida
  • Brots d’alfals
  • Cebes fregides
  • Bolets de castanyes fregides

Preparació

  1. Esbandiu i escorreu les mongetes i afegiu-les a una cassola amb aigua. Coure 1 hora fins que estigui tendre i suau.
  2. Un cop les mongetes hagin començat a coure, escalfeu el forn a 355 ° F abans de pelar i picar la remolatxa. Poseu-los sobre una safata de coure, escorreu-los amb una mica d’oli, salpebreu-ho amb l’anet i condimenteu-ho amb sal i pebre. Barregeu bé i tapeu-ho amb paper film, rostiu-ho durant 45 minuts, i deixeu-ho de costat per refredar una mica.
  3. Quan les mongetes estiguin cuites, escorreu-les i poseu-les sota aigua freda perquè es refredin. Afegiu-los a un processador d’aliments amb la remolatxa, la civada i les espècies. Feu pols durant un parell de minuts, raspant els costats regularment fins que tingueu una consistència força suau.
  4. Formeu les hamburgueses i poseu-les en una safata de olla lleugerament untada d’oli. Col·loqueu-ho a la nevera durant 30 minuts, cosa que us proporciona una consistència més ferma. Podeu ometre aquest pas si no els importa una mica malament o tenen molta fam.
  5. Es cou al forn durant 25 minuts, girant a la meitat. Serviu-ho en un brioix amb complements que vulgueu i una amanida lateral. O salteu el gluten i serviu-ho amb tasques de moniato.

Informació nutricional

Calories totals: 1827 # hidrats de carboni totals: 335 g # greixos totals: 26 g # proteïnes totals: 66 g # Sodi total: 2857 g # sucre total: 69 g per porció: calories: 228 # hidrats de carboni: 42 g # greixos: 3 g # Proteïna: 8 g # Sodi: 357 mg # Sucre: 9 g Càlcul que no inclou ingredients per servir diferents dels rotlles. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.