Si teniu ganes de fer alguna cosa entranyable i “carnós”, aquesta és la recepta per a vosaltres! Els bolets Portobello converteixen el farciment de taco més sorprenent en el qual definitivament podeu enfonsar les dents. Amb aquests tacs, no es poden superar amb verdures fresques i crema de alvocat.



Better than Steak Tacos (Vegan)

  • Vegana

Serveix

6

Ingredients

tacs:
  • 6 truites de blat de moro
  • 2 bolets de portobello
  • 1-2 grans d'all
  • 1 ceba blanca petita
  • 1-2 cullerades soperes d’oli d’oliva
  • 1 culleradeta de comí en pols
  • 1/2 culleradeta de ceba en pols
  • 1/2 culleradeta d'all en pols
  • 1 culleradeta de chili en pols
  • Sal i pebre al gust
  • Tomàquets a rodanxes (1-2 segons la mida)
  • Enciam triturat




Avocado Csalsa de ream:
  • 1 alvocat gran (madur / suau)
  • Suc de llima (la meitat d’una llima gran o tota una petita)
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1 tsp de comí en pols
  • 2 tiges de cilantro (extreure fulles de tija)
  • Sal / pebre al gust
formatge vegana de gouda

Preparació

  1. En una paella gran a foc mitjà, talleu els bolets, les cebes i els alls i poseu-los a la paella amb els seus condiments (ceba, all, comí, chili, sal, pebre). Afegiu-hi l’oli d’oliva i deixeu-ho coure uns 10-15 minuts mentre prepareu el descans.
  2. Per a la crema cremada d’alvocat, poseu tots els ingredients en un processador d’aliments i processeu-lo fins que estigui llisa, una vegada suau, una cullera dins d’una bossa (de manera que pugueu arrebossar-la per sobre dels tacos).
  3. Escalfeu les truites, podeu fer servir el forn si voleu, però només les he llençat a una paella diferent a foc mig fins que s’escalfessin.
  4. Trossegeu el tomàquet i esbandiu l’enciam.
  5. Muntem els tacs, la truita, el farcit de ‘filet’, el tomàquet, l’enciam, el farcit, el tomàquet, l’enciam i tornem a escórrer la cremosa alvocat d’alvocat sobre el taco i gaudeix-la!