Són tan perfectes per dinar, sopar, berenar, fins i tot esmorzar. A més, són un company de viatge perfecte que t'embalarà fàcilment i et mantindrà ple durant hores, gràcies a tota aquesta proteïna, fibra i una gran nutritivitat. Aquests nois dolents també són realment fàcils de fer, sempre que tinguis un processador d’aliments. Serviu-los amb pa, en una fulla o pel seu compte.



Hamburgueses de cànem de fava negra (vegana)

  • Gratuït
  • Altes proteïnes
  • Vegana

Serveix

3-6

Ingredients

  • 1 pebre vermell, trossejat aproximadament
  • 1/2 ceba vermella, trossejada
  • 1/2 tassa de fruits secs de Brasil
  • 1/4 tassa de llavors de carbassa
  • 1/4 tassa de llavors de cànem
  • 2 grans d'all
  • 2 culleradetes de chili en pols
  • 2 culleradetes de comí
  • 1 1/2 culleradetes de sal marina
  • 1 mongeta negra de 14 unces
  • 1 tassa de cilantro, picat
  • 1/2 tassa de civada ràpida o farina de civada
  • 2 tasses de rúcula, verdures mixtes o enciam de mantega
  • 1 alvocat, a rodanxes
  • 1/2 de cogombre a rodanxes




Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F i alineeu un plat de cocció amb paper pergamí. Agafa també un bol gran i el processador d’aliments.
  2. Afegiu el pebre vermell i la ceba al processador d’aliments i feu un pols fins a la picada. Aboqueu-lo al bol gran de barreja.
  3. Afegiu els fruits secs brasilers, llavors, grans d'all, chili en pols, comí i sal marina al processador d'aliments i barregeu-ho fins que quedi combinat en una barreja de gra. Aboqueu-ho al bol barrejant amb la ceba i el pebre.
  4. Afegiu les mongetes i el cilantro al processador i barregeu fins que quedi gairebé suau (uns quants trossos de mongeta està bé). Aboqueu-ho al bol barrejant.
  5. Aboqueu la civada al bol barrejant amb els altres ingredients i remeneu bé per combinar. La civada s’ampliarà i ajudarà a mantenir les hamburgueses juntes.
  6. Formeu-lo en unes pastes ajustades a la mida del palmell i poseu-ne cadascuna a la planxa.
  7. Enfornar durant 25 minuts.
  8. Traieu-lo del forn i utilitzeu una espàtula per colpejar cada hamburguesa. Continuar la cocció durant 10 minuts més.
  9. Serviu-ho amb ciabatta, alvocat, cogombre i rúcula.

Notes

Ho vaig servir amb pa de ciabatta torrat, però podeu triar qualsevol recipient per servir que vulgueu, sobretot si intenteu conservar la recepta sense gluten.

Informació nutricional

Calories totals: 1724 # hidrats de carboni: 135 g # greixos totals: 103 g # proteïnes totals: 88 g # Sodi total: 554 g # sucre total: 11 g (per ració) Calòries: 287 # hidrats de carboni: 23 g # greixos: 17 g # Proteïna: 15 g # Sodi: 92 g # Sucre: 2 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.