El fet que hi hagi mongetes negres en aquests brownies es dissoldrà completament quan us enfonseu els blancs perlats. És una manera fantàstica d’enganyar als gossets per aconseguir que hi hagi mongetes nutritives en els seus sistemes, i que també siguin familiars tontos! Tenen un gust increïble i segur que agradaran a la majoria, si no a tots, que els tastin. Els brioixets de mantega de cacauet de xocolata per a ells i un gust nutritiu saludable. Segurament pot ser el nostre petit secret!



Brownies de mantega de cacauet de fava negra (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana

Hora de cuinar

60

Ingredients

  • 1 llauna negra (orgànica, drenada i esbandida)
  • 1 moniato gran, al vapor fins que estigui suau (preferiblement el tipus taronja)
  • 4-6 cullerades de mantega de cacauet (sense sucre, 100 per cent cacauets)
  • 2 cullerades d'ou de lli (2 cullerades de llavors de lli fresques barrejades amb 5 cullerades d'aigua)
  • 2 cullerades d'ou de chia (2 cullerades de llavors de chia barrejades amb 4 cullerades d'aigua), opcional
  • 3 cullerades d'oli de coco (fos)
  • 4 cullerades de cacau cru en pols
  • 4-8 dates de Medjool, encertades (segons el dolent que us agradaria ser els brownies)
  • 1/4 culleradeta de sal celta
  • 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1 1/2 culleradeta de pols de cocció
  • 1 culleradeta soda de cocció




Preparació

  1. Primer voleu escalfar prèviament el forn a 356 ºF i prepareu la safata per cuinar. M’agrada greixar la meva amb una mica d’oli de coco.
  2. Peleu i piqueu el moniato a trossos petits i feu-los al vapor fins que estiguin totalment tous.
  3. El següent pas és preparar les reposicions d’ous. Així, en dos bols separats, afegiu-hi les dues cullerades soperes de lli i 5 cullerades d'aigua. Al mateix temps, a l’altre bol incorporeu les 2 cullerades de llavors de chía amb 4 cullerades soperes d’aigua. Deixeu que aquestes s’inflin i esdevinguin una textura gairebé similar al gel. Podeu deixar els ous de chia fora de casa si voleu que els vostres morenets siguin una mica més ferms, però a mi m’ha encantat la textura de gallina.
  4. Buideu la llauna de mongetes negres en un colador i esbandiu bé.
  5. Afegiu les mongetes, els ous de lli, els ous de chía, les dates de Medjool i la patata dolça al vapor en un processador d’aliments. Mescla.
  6. Afegiu gradualment l'oli de coco, la pols de cacau cru, l'extracte de vainilla, la pols de cocció, el bicarbonat i la sal. Barregeu fins que es formi una batuda suau. És possible que hàgiu de parar a intervals i raspar els costats. Si la vostra barreja es barreja, afegiu una cullerada d'aigua. El batedor ha de ser gruixut i descarat, i no arrebossat.
  7. Un cop està satisfet amb la consistència del batedor, aboqueu-lo a la safata greixada. Escampar uniformement.
  8. Utilitzant dues culleradetes (utilitzant-ne una per raspar la mantega de cacauet de l’altra), afegir dollops de mantega de cacauet a la barreja. Podeu utilitzar un pal de broqueta de fusta per girar la mantega de cacauet.
  9. Coure al forn durant 40-45 minuts fins que estigui cuit. Les vores han de començar a endurir-se i el centre ha de ser ferm.
  10. Traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar en un bastidor durant 20 minuts. Talleu-los a quadrats i traieu-lo suaument amb una espàtula. Recordeu que aquests brownies seran super suaus i desagradables, tal com haurien de ser. Si teniu problemes per treure-les de la cassola, deixeu-les introduir a la nevera abans d’intentar treure-la. Guardeu-ho a la nevera.

Informació nutricional

Calories totals: 2522 # hidrats de carboni: 272 g # greixos totals: 104 g # proteïnes totals: 62 g # Sodi total: 999 g # sucre total: 141 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.