Podríeu pensar que els nabius i el blat de moro són un estrany combinat (que ho és totalment), però d’una manera estranya també funciona totalment! Afegeix un altre element de dolçor, una mica de sabor de nabius i els dóna un bon color blau per descomptat. No recomanaríem menjar això amb el xili, ja que la majoria de la gent s'associa a pa de blat de moro, però és una magdalena excel·lent per esmorzar! O berenar magdalena! O qualsevol cosa que vulgueu que sigui magdalena!



Muffins de blat de moro (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

25

Ingredients

  • 1 tassa de llet d'ametlles
  • 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
  • 1/3 tassa d’oli de coco fos
  • 3/4 tassa de farina
  • 3/4 copa de farina de blat de moro
  • 2 cullerades de maíz
  • 3/4 culleradeta de pols de cocció
  • 1/2 culleradeta de bicarbonat de soda
  • 3/4 tassa de sucre
  • 1 1/2 tasses de nabius frescos congelats o frescos




Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F.
  2. Barregem la barreja d’ametlles i la sidra de poma. Deixar de banda.
  3. Combina tots els ingredients secs (inclòs el sucre) junts en un bol petit.
  4. Afegiu a la batedora una barreja de llet d’ametlles i oli de coco.
  5. Utilitzeu l’aferrament de batut, afegiu-hi tots els ingredients secs i barregeu-ho fins que no s’acabi de combinar.
  6. Escalfeu-les a porcions en tasses de magdalena i remeneu-les amb nabius.
  7. Enfornar durant 25 minuts o fins que surti un escuradents inserit net.

Notes

Opcional: afegiu també blat de blat de moro congelat.