Utilitzo el bourbon tot el temps a la cuina i la cocció. Afegeix una dolçor única i ajuda a reparar el meu cor quan estic malament per a Bluegrass State. Tot i que certament podeu utilitzar qualsevol bourbon que us agradi per a aquesta recepta, estic encantat de compartir aquesta llista de burbons del Kentucky, tots els quals han considerat Barnivore veganos. Whisky de Baker's Kentucky Strabon Bourbon, de Kentucky Hayden's, de Kentucky, de Whisky, de Bourbon, de Whisky, de Kentucky, de Straham, de Bourbon, de Whisky. Old Forester Wild Turkey 101 Selva Turquia 80 Wild Turkey 80 Raça salvatge Raça salvatge Turquia de Russell's Wild Turkey Kentucky Spirit Turkey Turkey Wild Rye Whisky Reserva de Woodford

Recepta de barres de sobrealimentació

Palomitas de caramel borbònic (vegana)

  • Vegana

Serveix

6

gelat de cigrons

Ingredients

  • 1/3 tassa de sucre refinat vegà
  • 2 cullerades d’aigua freda
  • 3 cullerades de substitut de mantega vegana
  • 2 cullerades de 1/2 cullerada
  • 1 mongeta de vainilla (o 1/4 culleradeta d'extracte de vainilla o pasta de fava de vainilla)
  • 1/4 culleradeta més 1 polsada de sal marina
  • 6 tasses de crispetes de popc
  • 1 culleradeta de canyella mòlta
  • 1 tassa de patates fregides semi-dolces de xocolata vegana

Preparació

  1. Preescalfeu el vostre forn a 300 graus Fahrenheit i alineeu una fulla de forn amb paper pergamí.
  2. Combina el sucre refinat i l'aigua freda en un cassó de fons gruixut i es deixa fer a foc lent.
  3. Deixeu coure el sucre a foc lent durant 12 minuts sense remenar.
  4. A mesura que el sucre faci a foc lent, partiu una mongeta de vainilla en dos i trinxeu-ne les llavors (salteu aquest pas si trieu utilitzar pasta o extracte de vainilla en lloc de mongetes).
  5. Retireu el sucre del foc i remeneu el substitut de mantega vegana, el bourbon, les mongetes de vainilla (o la pasta o extracte) i pessigueu sal marina.
  6. Deixeu refredar la barreja de sucre durant 2-3 minuts.
  7. Mentrestant, barregeu les crispetes de blat de moro, 1/4 culleradeta de sal marina i canyella en un bol gran.
  8. Afegiu-hi la barreja de sucre i remeneu fins que les crispetes estiguin completament recobertes. Compte, la barreja de sucre encara serà calenta.
  9. Repartiu les crispetes de forma uniforme sobre la fulla de forn i feu-ho al forn durant 15 a 20 minuts, remenant una vegada. Vigileu les crispetes de blat de moro, voleu que quedi cruixent, però no cremat.
  10. Traieu les crispetes del forn i fonem les patates de xocolata al microones.
  11. Escorreu la xocolata per sobre de les crispetes de blat de moro.
  12. Col·loqueu les crispetes a la nevera fins que s’acabi la xocolata.
  13. Treu les crispetes de les crispetes de la nevera, trenqueu-les a trossos i gaudiu-ne.

Notes

Recepta adaptada de Reflexions alimentàries.