Els kebabs de doner són un plat turc i icònic que inclou carns de pasta de forn cuites al forn farcides de pa pita o a la part superior del pan. En aquesta recepta igualment saborosa, en lloc del donant, utilitzeu tofu ratllat i condimentat. El tofu trenat és molt versàtil i el faig servir per a diversos plats diferents, des de pastes veganes ràpides fins a tofu. Per a la salsa de iogurt, utilitzeu botiga de iogurt de soja (o qualsevol iogurt vegetal que vulgueu) i una mica d’all i sal.



Kebab Tofu Donat Braised en Pita amb Salsa de Iogurt (Vegan)

  • Gratuït
  • Sense sucre refinat
  • Sense Nous
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
formatge de llet d’anacard

Serveix

2

Ingredients

Per al donant de Tofu:

  • 1 recipient de tofu cuit / cuit, drenat
  • 1/2 ceba picada ben fina, conserveu-ne una mica pel farcit
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/2 culleradeta de comí
  • 1 culleradeta de pebre vermell fumat
  • 1/2 all en pols
  • 1/2 culleradeta de pols de chili suau (o al gust)




Per al vestit de iogurts de soja:

  • 4 cullerades de iogurt de soja (o un altre iogurt no lacti)
  • 1/2 culleradeta d'all en pols
  • Una mica de sal

Per al muntatge del Doner Kebab:

  • Amanida
  • Tomàquets a rodanxes
  • Cogombres a rodanxes
  • Anelles de ceba tallades
  • Salsa de chili (com Sriracha)
  • 2 trossos de pita

Preparació

  1. Escorreu el líquid del tofu trencat. Afegiu una mica d’oli a una paella calenta i fregiu el tofu amb tots els altres ingredients donants durant uns minuts fins que quedi gairebé cruixent.
  2. Per fer la salsa de iogurt de soja, barregeu 4 cullerades de iogurt amb 1/2 culleradeta d’all en pols i condimenteu-lo al gust amb una mica de sal.
  3. Torrar un pa pita i després obrir una llesca.
  4. Ompliu-lo amb fulles d’amanida, tomàquets a rodanxes, cogombres i anelles de ceba a rodanxes. Afegiu els ingredients donants vegans i, després, poseu-hi la salsa de iogurt de soja i la salsa de chili.