Deliciós sobre pasta o arròs. L’arròs negre seria un complement perfecte juntament amb un bon got (o dos… o tres…) de vi negre.



Braça Tofu i Veggie Cacciatore (Vegan)

  • Gratuït
  • Altes proteïnes
  • Vegana

Calòries

380

Serveix

4

Hora de cuinar

25

Ingredients

  • 1⁄2 ceba groga groga, pelada i picada
  • 1⁄2 tassa de bolets blancs a rodanxes
  • 1 pastanaga mitja, pelada i picada
  • 3 grans d'all, pelats i picats
  • 2 (1 lliura) bloquegen el tofu més ferm, tallat a daus
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 1⁄2 tassa de vi blanc de cuina
  • 3 tomàquets grossos, tallats a daus
  • 1 (6 unces) de pasta de tomàquet
  • 1 fulla de llorer
  • 1⁄2 culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de fulles de julivert sec
  • 1 culleradeta de fulles d'orenga seques
  • 1 culleradeta de fulles d'alfàbrega seca




Preparació

  1. En una cassola gran a foc mitjà-baix, salteu la ceba, els bolets, la pastanaga, els alls i el tofu en oli durant 5 minuts.
  2. Reduïu el foc a mig-baix, i afegiu-hi vi, tomàquets, pasta de tomàquet, llorer, sal i les espècies restants. Remenar bé. Olorà celestial.
  3. 3. Tapem la cassola i deixem coure a foc lent durant 20 minuts. Agafeu de tant en tant i no oblideu treure’s la fulla de llorer abans de menjar.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 380 # Carbohidrats: 23 g # Greixos: 29 g # Proteïna: 27 g # Sodi: 845 mg # Sucre: 11 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.