Una recepta de magdalena deliciosa i saludable, plena de sabor i fibra. Ideal per a caixes de dinar, esmorzars i te de tarda. A base de plantes i vegà, a més de sucre refinat i lactis.



Muffins de Bran (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

20

Ingredients

  • 1 1/2 Copa Farina de fajol: tamisada
  • 2 Copa de blat de blat
  • 2 Copes de pastanaga ratllada
  • 2 TBS Llavors de lli + 4 cullerades d'aigua
  • 1 Copa de Pites Cites: saltejat amb 1/3 tassa d'aigua fins que estigui suau
  • 1/2 Copa de sucre de coco orgànic
  • 1/2 culleradeta de sal de celta
  • 2 cullerades de canyella
  • 1/2 culleradeta Extracte de vainilla
  • 1/2 Copa de panses lliures d’oli
  • 3/4 Copa de nous - trossejades aproximadament - guardeu-ne una mica per guarnir
  • 2 cullerades d’oli de coco premsat en fred orgànic
  • 2 culleradetes de pols de cocció
  • 1/2 culleradeta Bicarbonat de Soda
  • 1 Copa Planta Llet que escolliu - He utilitzat llet d'ametlla




Preparació

  1. Escalfeu prèviament el forn a un ventilador de 360 ​​ºF forçat.
  2. En un bol petit, afegiu les llavors de lli i l'aigua. Barregeu i deixeu de banda perquè s’absorbi i s’infli.
  3. En una paella amb salsa petita, afegiu les dates i 1/3 de tassa d’aigua i porteu-ho a ebullició. Reduir el foc i deixar coure a foc lent fins que les dates siguin toves i s’hagi format una pasta gruixuda. traieu-ho del foc i afegiu-hi l’oli de coco. Barregeu bé.
  4. En un gran bol de barreja, afegiu-hi la farina de fajol, el segó de blat, les pastanagues ratllades de sucre de coco, la sal, la canyella, les panses, les nous, la pols de cocció i el bicarbonat. Barregeu fins que estiguin tot combinats.
  5. Afegiu-hi la barreja de lli, la data i la barreja d’oli de coco, l’extracte de vainilla i la tassa de llet vegetal que vulgueu. Barregeu bé fins que tot estigui completament combinat.
  6. En una safata de magdalena de 12 forats, alineeu-los amb les tasses de magdalena. Jo faig un raig d’oli d’oliva i cuino per coure les tasses, assegurant-nos que el batedor no s’enganxi a les parets del paper.
  7. Col·loca amb cura la barreja uniformement a cada tassa de magdalena. Guarniu les tapes amb nous de copes aproximadament.
  8. Un cop el forn estigui a temperatura, poseu la safata a un ventilador de 360 ​​ºF forçat durant 20 minuts.
  9. Retireu-ho a 20 minuts, gireu la safata i introduïu-la al forn durant 10 minuts més a 280 ºF.
  10. Retireu i deixeu refredar almenys 5 min. S'ha de coure tot allò, quan es punxa amb un ganivet. Ha de quedar clar. Els temps de cocció poden variar amb diferents forns.
  11. Serveix amb una càlida tassa de te de chai i gaudeix.