Aquests brownies vegans et faran oblidar-se de tots els lactis i també són més saludables. Aquesta recepta requereix substituir el sucre blanc i la farina blanca i, per descomptat, substituir la mantega, la llet i els ous.



Brownies (veganes)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

35

Ingredients

  • 4 cullerades de llavors de lli
  • 1/2 tassa + 2 cullerades d'aigua
  • 2/3 tassa de mantega vegana fosa
  • 1 1/2 tasses de sucre de coco
  • 1 culleradeta d’extracte pur de vainilla
  • 1 tassa de farina espel·lada
  • 1 tassa de cacau en pols
  • 1 culleradeta de sal kosher
  • 1 tassa de xips de xocolata no lactis




Per al vidre:

  • 1/4 tassa d’oli de coco: fos
  • 1 tassa de sucre de pastisseria orgànica
  • 1/2 tassa de cacau en pols
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1-2 culleradetes d'aigua - si cal

Preparació

  1. Escalfeu prèviament el forn a 350 ºF.
  2. Greixeu generosament una llauna quadrada de 8 polzades.
  3. Col·loqueu les llavors de lli en un bol i afegiu-hi l’aigua, remeneu i deixeu-ho reposar 10 minuts fins que la barreja s’espesseixi.
  4. En un bol mitjà combinar la mantega vegana, el sucre de coco, l'extracte de vainilla i els ous de lli.
  5. En un bol gran combinar la farina espel·lada, el cacau en pols i la sal. Reserveu 1 cullerada de farina per barrejar amb les patates fregides.
  6. Afegiu els ingredients humits al sec i combini suaument, afegiu-hi les patates fregides de xocolata i la cullerada de farina reservada. Remenar per combinar. Aboqueu el batedor a la llauna i poseu-lo al rastre central del forn prèviament escalfat. Coure al forn durant 30-35 minuts fins que estigui tot just en joc. No sobrevingueu!
  7. Traieu els batuts del forn, deixeu-ho refredar a la cassola durant 15 minuts, i després gireu-los en un bastidor perquè es refredi completament. Talleu-los a quadrats i gaudiu com és o afegiu-hi el vidre.
  8. Per aconseguir que el vidre combini tots els ingredients i batre fins que quedi suau. Si la barreja és líquidament, afegiu-hi una mica més de sucre de rebosteria, si és massa espessa afegiu-hi un parell de culleradetes d’aigua. Aboqueu per sobre els brownies.

Notes

Els brownies són fabulosos com ho són, però si voleu una mica més de gust decadent, aneu endavant i feu el glaçament. Vaig utilitzar sucre de pastisseria orgànica (sense carrosseria òssia), però tingueu en compte que caldrà tamisar-lo, és molt grumós i, a menys que es tamisi, la glaça també tindrà grumolls.