Presentació dels burritos veganes amb carn de tac vegan cru. La base són pastanagues, llavors, espècies de nous i herbes. Aquesta carn mofa és plena de sabor, té una consistència excel·lent, i és una altra recepta senzilla i ràpida per afegir als llargs i intensos dies d'estiu. També és la recepta perfecta si necessiteu una manera senzilla de menjar més verdures.



Burritos amb carn de taco cru (vegana, sense gluten)

  • Vegana

Calòries

473

Serveix

8

Hora de cuinar

30

Ingredients

Per a la carn crua del tacó:

  • 1 1/2 tasses de pastanaga
  • 1 tassa de nous
  • 1/2 tassa de llavors de gira-sol
  • 1/2 tassa de llavors de carbassa
  • 1/2 tassa de cilantro
  • 1/2 tassa de ceba
  • 3 grans d'all
  • 1 llimona
  • 1 calç
  • 1 culleradeta de pasta de miso vermella o salsa de soja
  • 2 culleradetes de chili en pols
  • 1 culleradeta de pebre vermell fumat
  • 1/2 culleradeta de llavors de comí
  • Sal i pebre, al gust




Per als Burritos:

  • 2 tasses d’arròs
  • 8 truites de farina (sense gluten si cal)
  • 2 tasses d’amanida senzilla de blat de moro

Preparació

Per fer la carn crua del tacó:

  1. Talleu les verdures en trossos manejables perquè el processador d’aliments faci la resta de la feina. Processa fins que tingui la consistència desitjada.

Per fer els burritos:

  1. Escalfem la truita amb una mica de vapor. Lleneu-ho a la olla o al pot d’arròs durant uns 20 segons fins que quedi agradable i suau.
  2. Afegiu una fina capa d’arròs.
  3. Afegiu una fina capa de carn de tac.
  4. Afegiu-hi una mica d’amanida de blat de moro o salsa al damunt.
  5. Enrotlleu-lo una vegada, plegueu-ne pels costats, enrotlleu-lo la resta del camí, empoleu la vora de la truita amb aigua i segelleu-la.
  6. Aquest pas que no és necessari, però és útil per a sopars o quan feu un munt de burritos veganos alhora. Escalfeu una mica d’oli de coco en una paella a mitja-alta. Poseu el burrito enrotllat a la cassola uns 30 segons. D’aquesta manera s’assegurarà que els burritos siguin tancats.

Informació nutricional

Calories totals: 3787 # hidrats de carboni: 398 g # greixos totals: 217 g # proteïnes totals: 102 g # sodi total: 2763 g # sucre total: 38 g per porció: calòries: 473 # hidrats de carboni: 50 g # greixos: 27 g # Proteïna: 13 g # Sodi: 345 mg # Sucre: 5 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.