En aquesta recepta, els alvocats a la meitat s’embotellen amb una crema d’anacard casolana, guarnida amb fruits secs i cibulet, i se serveix amb un costat de tomàquets cirera a rodanxes. Aquesta recepta senzilla té aspectes i gustos com una cosa que demanaríeu del menú en un restaurant de gamma alta, però és tan fàcil i assequible de fer a casa vostra. Serviu-los com a aperitiu o com a plat lleuger en un sopar o simplement gaudiu-ne sense cap ocasió.



Avocado farcit de crema d'anacard (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Calòries

353

Serveix

4

Ingredients

  • 2 alvocats




Per a l'ompliment:

  • 1 tassa de anacards, en remull durant 4 hores i esbandit
  • 1/2 tassa d’aigua
  • 1 cullerada de llevat nutritiu
  • 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
  • 2 culleradetes de suc de llimona
  • 1 culleradeta de tamari
  • 1/4 gra d'all
  • 1/4 culleradeta de sal marina
  • 1 culleradeta d’oli d’oliva verge extra

Per a la Guarnició:

  • 1 cullerada de cibulet picat
  • 4 fruits secs del Brasil, aproximadament mòlts i barrejats amb 1/2 culleradeta de tamari.
  • 4 tomàquets cherry, julienned
  • 2 cullerades cullerades

Preparació

  1. Barregeu tots els ingredients per al farciment de la batedora d'alta velocitat fins que quedi suau.
  2. Talleu els alvocats per la meitat, traieu-ne les llavors i, amb una cullera, traieu la carn en un tros.
  3. Raspalleu el paté d’oliva en un plat, poseu l’alvocat a la part superior i ompliu-lo amb el farcit. Guarniu amb fruits secs del Brasil i cibulet. Afegiu-hi la juliana de tomàquet cherry al costat.

Informació nutricional

Calories totals: 1412 # hidrats de carboni: 78 g # greixos totals: 115 g # proteïnes totals: 32 g # Sodi total: 1007 g # sucre total: 18 g per porció: calòries: 353 # hidrats de carboni: 20 g # greixos: 29 g # Proteïna: 8 g # Sodi: 252 mg # Sucre: 5 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.