Aquestes barres de pansa d'ametlla cirera fan un excel·lent berenar o esmorzar ràpid. La base està feta de farina d'ametlla i farina de civada endolcida amb sucre de coco. Disposa d'un complement de fruita seca de gallina feta a partir de panses, cireres seques, poma i ametlles, amb només una gota d'extracte d'ametlla per amplificar la fruita. Per completar-ho, podeu afegir qualsevol cosa que desitgi el vostre cor; fruita fresca, fruits secs cruixents o un rajolí de xocolata fosca.



Barres de pansa d'ametlla cirera (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana
  • Sense Blat

Serveix

15-25

Ingredients

Per a la base:

  • 1/3 tassa d'ametlles mòltes
  • 1/2 tassa de civada sense gluten, mòlta en farina
  • 1/2 tassa de sucre de coco
  • 1 cullerada de llavors de lli
  • 1/2 tassa d’oli de coco
  • Escassa 1 tassa de farina universal o sense gluten


Per completar:

  • 1 cullerada de llavors de lli, més 3 cullerades d'aigua, combinades i deixades de part per espessir
  • 1/3 tassa de panses
  • 1/3 tassa de cireres seques
  • 1/2 culleradeta d'extracte d'ametlla
  • 1/5 tassa de poma
  • 1/3 tassa d'ametlles mòltes
  • 2 cullerades de xarop d'auró
Recepta de formatge amb llet de coco

Per als complements opcionals:

  • Cireres fresques
  • Fruits secs del Brasil
  • Nous triturades
  • Fulles d'or (opcional)
  • Xocolata fosca (opcional)

Preparació

Per fer la base:

  1. Retireu una safata quadrada amb paper resistent a la grassa i reserveu-la.
  2. Poseu les ametlles mòltes, civada mòlta, sucre de coco, llavors de lli, oli de coco i farina en un processador d’aliments / batedora i polsador fins que es combini completament.
  3. Colleu la barreja a la llauna folrada / greixada i premeu cap avall fins que quedi uniforme.
  4. Introduïu la base al forn i feu-ho al forn durant 15-20 minuts.
  5. Mentre es cou la base, prepareu el topping.

Per fer el compliment:

  1. Renteu, peleu i piqueu les pomes aproximadament i poseu-les a una paella profunda / gran juntament amb un raig de suc de llimona, 1/4 culleradeta de canyella i prou aigua per cobrir les pomes.
  2. Cuinem fins que estigui parcialment tou.
  3. Escorreu les pomes de l'aigua i poseu-les en un liquador / processador d'aliments.
  4. Passegeu fins que queden suaus i reserveu.
  5. Barregeu juntament les llavors de lli amb 3 cullerades d'aigua i deixeu que s'espesseixi.
  6. Això passarà uns 10 minuts.
  7. En un bol gran de mescla, afegiu-hi la barreja de lli espessida, puré de poma, xarop d’auró, ametlles mòltes i extracte d’ametlla, i remeneu-ho fins que es combini.
  8. Espolseu les panses i les cireres seques a la base i cobriu amb la barreja de cobertura.

Per fer les barres:

  1. Torneu la safata al forn i coeu-ho durant 20-25 minuts o fins que estiguin daurades.
  2. Col·loqueu la safata al forn sobre un refrigerador i deixeu que es refredi completament abans de treure-la de la safata.
  3. Tallar en quadrats i servir.
  4. Aquests quadrats s’han de conservar en un recipient tancat a la nevera.
  5. Abans de servir, deixeu-ho a temperatura ambient durant 5 minuts, ja que permet que l'oli de coco es suavit una mica.