Si teniu plàtans massa madurs per menjar, no els llenceu! Al seu lloc, feu creps sense gluten. Els plàtans purés i el xarop d’auró ajuden a endolcir aquestes creps tan lleugeres i esponjoses, que mai no voldreu fer res més.



Creps de plàtan de civada (vegetariana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana

Calòries

125

Serveix

15

Ingredients

Per a les crepes:

  • 1 cullerada de llavors de chía
  • 1 cullerada de menjar de lli
  • 1 tassa de civada antiga sense gluten
  • 2 tasses de farina de civada (veure notes)
  • 1 1/2 tasses de llet d'ametlla (també funciona aigua de coco o aigua normal)
  • 3 grans plàtans molt madurs, puré
  • 2 culleradetes de pols de cocció
  • 2 culleradetes de bicarbonat de soda
  • 2 culleradetes de sal
  • 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
  • 2 culleradetes de canyella
  • 1 cullerada de vinagre de sidra de poma
  • 3 cullerades de xarop d'auró
  • 3/4 tassa de llet de coco sencera


Per als complements opcionals:

  • Baies fresques
  • Llesques de plàtan
  • xarop d'auró
  • Tritures de coco

Preparació

  1. Combina la chía, el lli, la civada i la farina de civada en un bol de barreja mitjana i afegeix la llet d'ametlla (o aigua si es prefereix). Deixeu remullar la mescla durant almenys 1 hora a temperatura ambient o guardeu-la a la nevera durant la nit.
  2. Barregeu els ingredients que queden just abans de cuinar i remeneu fins que la batuda sigui llisa. Escalfeu una paella o cremallera gran a foc mitjà (uns 325 ºF) i greixeu-la lleugerament amb oli. Aboqueu unes cullerades de 1/3 de tassa sobre una planxa i repartiu-les amb una espàtula i cuineu-les durant 3-4 minuts per costat, fins que estiguin daurades.
  3. Serviu-ho calent amb els vostres complements favorits de crep.

Notes

Si no teniu farina de civada, podeu simplement polsar 3 tasses de civada en un processador d’aliments fins que estigui bé.

Informació nutricional

Calories totals: 1882 # hidrats de carboni totals: 306 g # greixos totals: 58 g # proteïnes totals: 55 g # Sodi total: 7733 g # sucre total: 93 g per porció: calories: 125 # hidrats de carboni: 20 g # greixos: 4 g # Proteïna: 4 g # Sodi: 516 mg # Sucre: 6 g Càlcul que no inclou els complements opcionals. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.