Colorit, deliciós i tan versàtil! Aquesta recepta de frittata elaborada amb farina de cigró és un gran complement a qualsevol brunch!



Frittata d’espàrrecs de cigrons (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

2-3

Hora de cuinar

45

Ingredients

  • Farina de cigró de 7 unces
  • 3/4 tassa d’aigua freda
  • 3/4 tassa de vegeta, llet sense sucre (llet de soja o civada)
  • 2 cullerades soperes d’oli de coco
  • Sal, pebre, nou moscada, all en pols, herbes a voluntat
  • 1/2 raig d’espàrrecs verds
  • 1/2 tassa de pèsols, congelats o frescos
  • 1 pastanaga ratllada i afaitada




Preparació

  1. Barregeu la farina de cigró amb l’aigua i la llet. Afegiu-ho a condiment i deixeu-ho reposar 15 minuts.
  2. Mentrestant, prepareu les verdures i raspalleu un motlle de tarta amb l’oli de coco. Preescalfeu el forn a 410 ° F.
  3. Col·loqueu les tires de pèsols i pastanaga a sota de la massa i remeneu els espàrrecs.
  4. Tapeu-ho durant 15 minuts i coeu-lo a foc obert durant 15 minuts més.
  5. Deixeu refredar i serviu-ho amb crema i amanida sense lactis.