Les truites són una opció ideal per esmorzar o fins i tot sopar, ja que són fàcils de fer, cuinen ràpid i hi ha infinites oportunitats per a complements. Barrejant la farina de cigró juntament amb el lli, l’aigua i una mica de condiment crea un batedor que podeu utilitzar per fer truites sense ou. Aquesta recepta es carrega en fulles verdes, tomàquets frescos i alvocat, però intenta barrejar el farcit amb ingredients com bolets, tomàquets secs i pebrots.



Truita de truita de cigró amb espinacs i kale (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
  • Receptes de menjar integral

Serveix

1

Hora de cuinar

7

Ingredients

Per a la base de truita:

  • 1/3 tassa de farina de cigró
  • 2 cullerades de llavors de lli mòltes
  • 1/2 tassa d’aigua
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 1 culleradeta de tahini
  • Sal i pebre, al gust
  • 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra o aigua segons calgui




Per als complements:

  • Un grapat de fulles d’espinacs picades
  • Un grapat de fulles de col picada
  • 1/2 d'alvocat
  • Tomàquets cherry
  • Julivert fresc
  • Alfàbrega seca, orenga i / o qualsevol altra herba / espècies seques

Preparació

  1. Comença per barrejar la farina de cigró i les llavors de lli. Afegiu-hi l’aigua, el suc de llimona i el tahini, i després batiu-ho. Assaoneu-ho al gust i deixeu-ho reposar uns 5-10 per espessir-se.
  2. Escalfeu una paella a foc mitjà. Afegiu l’oli d’oliva i la barreja de truites. Afegiu els espinacs picats i les fulles de kale, l’alvocat a la picada, els tomàquets cherry i les espècies que més us agradi. Deixem coure 5-10 minuts. Amb una espàtula, suavitzeu les vores de la truita i plegueu-la per la meitat. La truita està a punt quan comença a tornar marró daurat per sota. Traieu-la de la cassola, serviu-la amb una rúcula fresca, topeu amb un raig de tahini i serviu-la.

Informació nutricional

Calories totals: 339 # carbohidrats totals: 29 g # greixos totals: 22 g # proteïna total: 14 g # Sodi total: 65 g # sucre total: 3 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.