Aquests pastissos de xocolata estan lluny de ser habituals. Utilitzeu carbassons a la temporada per afegir humitat, textura i bondat saludable al vostre postre. La crema de xocolata obté la seva textura decadent i una proteïna addicional per l’addició de mongetes blanques com a base.



Pastís de carbassó gelat de xocolata (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

Per a la massa:

  • 2 tasses de carbassó ratllat
  • 1 1/2 tasses de farina d’ametlla i espelta barrejada, més segons sigui necessari
  • 3/4 tassa de sucre de coco
  • 2 culleradetes de bicarbonat
  • 1 polsim gran de sal
  • 1/4 culleradeta de pols de vainilla
  • 3 cullerades de cacau en pols
  • 1/4 tassa de xips de xocolata al forn o de xocolata vegana
  • 3 ous de lli
  • 1/4 tassa d'oli de coco líquid (o un altre oli neutre)
  • 1 tassa de llet vegetal (més segons sigui necessari)
  • 2 culleradetes de vinagre de sidra de poma




Per a la crema:

  • 2 tasses de mongetes blanques (cuites o d'una llauna)
  • 2 cullerades de cacau en pols
  • 1 polsim gran de sal
  • Pols de vainilla al gust
  • 1 tassa de patates fregides de xocolata
  • Edulcorant addicional (per exemple, sucre de coco) al gust

Preparació

  1. Barregeu tots els ingredients secs per a la massa en un bol, després afegiu-hi el carbassó i tots els ingredients líquids, excepte el vinagre de sidra de poma, i barregeu-ho bé amb una batedora de mà. Finalment, hi afegim el vinagre.
  2. Ompliu la massa en una paella de forma molla greixada (diàmetre de 9 polzades) i coure-la a 350 ° F durant uns 50-60 minuts. Després, traieu-los i deixeu-los refredar abans de retirar-los del motlle.
  3. Mentrestant, prepareu la crema. Barregeu les mongetes i tots els altres ingredients, excepte la xocolata amb un processador d’aliments o batedora fins que quedi una crema fina.
  4. Trenqueu la xocolata a trossos i fongueu-los en una caldera doble sobre l’estufa. Barregeu la xocolata fosa a la crema de mongeta i endolceixen al gust abans de repartir-la sobre la coca refredada.
  5. Si es vol, decora i gaudeix amb mongetes de cacau, flors comestibles, fruits secs, etc.