Magdalenes d’avellana de xocolata sense gluten. Un postre saludable que té gust d’avellana i carregat de xocolata! Edulcorat naturalment, amb la seva consistència en la boca. Això és real? És absolutament!



Muffins d'Avellana de Xocolata (Vegana, Sense Gluten)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

  • 1 1/2 tasses de farina de civada (podeu fer-ho vosaltres mateixos triturant la civada sencera en un molinet de cafè)
  • 1/2 tassa de civada sencera
  • 2 cullerades de cacau cru en pols
  • 2 plàtans (no madurs)
  • 2 cullerades d'oli de coco
  • 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 3 cullerades de xarop d'auró pur
  • 1 culleradeta de pols de cocció
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 2 + 3/4 unces de xocolata fosca, picada
  • 1 unces d’avellanes, picades
  • De 2 a 3 cullerades de llet o aigua no lactis (segons el gruix del batedor)




Per a la salsa de xocolata:

  • 2 unces de xocolata fosca
  • 2 culleradetes d’oli de coco
  • 1 culleradeta de xarop d'auró pur

Preparació

  1. Comença per escalfar el forn a 350 ° F.
  2. Mesureu 1 + 1/5 tassa de civada sencera i processeu-los en un processador d’aliments o un molinet de cafè fins a obtenir una consistència semblant a la farina.
  3. En un bol gran barregeu tots els ingredients secs (farina de civada, civada sencera, cacau en pols, pols de cocció i sal)
  4. En un altre bol trossegeu els plàtans i afegiu-hi tots els ingredients humits. Batre fins que tots estiguin ben combinats.
  5. Afegiu la barreja humida a la sec i remeneu fins que tot es combini.
  6. A continuació, remeneu la xocolata picada i les avellanes.
  7. Un cop agitada la barreja, transferiu la barreja a safates de magdalena. Si la safata no s'adhereix, alineeu-les amb oli de coco (o qualsevol altre) o poseu-hi làmines de cocció.
  8. Enfornar-los durant 25 a 30 minuts, enganxar-los un ganivet o una forquilla en un per comprovar si surt net si ho fa tot i que ja estan cuits.

La salsa de xocolata:

  1. Fondre la xocolata amb 2 cullerades d’oli de coco, afegir 1 o 2 cullerades (depèn del dolç que t’agradi) de l’endolcidor que trieu (m’agrada fer servir xarop d’auró).
  2. Aboqueu la salsa sobre les magdalenes.
  3. Topeu-les amb avellanes picades (opcional)

Notes

Si és molt sensible al gluten, assegureu-vos d’utilitzar civada sense gluten i pols de cocció sense gluten. Utilitzeu xarop d’auró pur, no xarop amb sabor d’auró.