Brossa de pa avellana de xocolata ... El títol només és suficient per vendre qualsevol usuari d'aquesta recepta. Aquests panets de postres són càlids, xocolatats i dolços. Són perfectes quan es combinen amb un got de llet d'avellana agradable i freda. Igual que amb altres receptes de pa, aquesta requereix una mica de paciència, així que assegureu-vos que us deixeu molt de temps per amassar, coure i cuinar tranquil·lament.



Brosses d’Oliva d’Oliva de Xocolata (Vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

6-9 panets grans

Ingredients

Per a la massa:

  • 1 tassa de llet d'avellana sense sucre o la llet no lactis que trieu
  • 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • 2 1/2 culleradetes de llevat actiu sec
  • 2 cullerades de xarop d'auró
  • 1/4 culleradeta de sal marina de gra fi
  • 2 1/3 tasses de farina d’espelta lleugera




Per a l'ompliment:

  • 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • 1/3 tassa de xarop d’auró
  • 1/2 tassa de cacau en pols
  • Un polsim de sal marina
  • 3/4 tassa d’avellanes, ben picades

Preparació

Per a omplir:

  1. Col·loqueu la llet i el xarop d’auró en una cassola petita i feu-ho a foc lent. Transferiu-lo a un bol i deixeu-ho refredar uns minuts. Espolseu el llevat pel damunt i deixeu-ho reposar fins que es faci espumós, almenys 10 minuts.
  2. Afegiu l’oli d’oliva a la barreja de llet i llevat i batiu-ho per combinar. Afegiu-hi sal i 2 tasses de farina, remeneu-ho amb una cullera o espàtula de fusta i barregeu suaument. Continuar afegint farina fins que tingueu una massa enganxosa i enganxosa. Conselleu el contingut del bol sobre una superfície ben enfarinada i comenceu a pastar, afegint més farina segons calgui. És possible que no necessiteu les tres tasses de farina, però treballau prou fins que tingueu una bola de massa tova i suau i, a continuació, continueu pastant durant 5 minuts.
  3. Col·loqueu la massa en una lleugera oli i tapeu-la amb una tovallola neta i seca. Poseu la massa en un lloc càlid i deixeu-la augmentar fins que dobli la mida, aproximadament 2 hores.
  4. Per fer el farcit, barregeu l’oli d’oliva i l’almívar en un bol i bateu-ho per combinar. Tamisar en pols de cacau i sal i remenar fins que quedi suau. Tasteu i ajusteu la dolçor si cal.
  5. Punxeu la massa en una superfície lleugerament enfarinada i amasseu-la fins que quedi suau. Enrotlleu la massa en un gran rectangle, després repartiu-la sobre el farcit de xocolata deixant una mica d’espai per les vores. Espolseu-hi totes, a més d’unes quantes cullerades d’avellana. Enrotlleu-vos del costat llarg tirant-ne el farcit a mesura que aneu, un cop us acosteu a la vora, tireu-ne el costat llarg de la massa cap a dins del rotlle per entrar-hi tot. Talleu-les a rodanxes i poseu-les en una llauna de magdalena ben greixada. Si utilitzeu una paella, assegureu-vos de deixar una mica d’espai entre els bollets perquè puguin pujar. Torneu-ho a tapar i deixeu-ho aixecar uns 45 minuts més, o fins a una hora.

Per fer les pastes:

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F.
  2. Horneu els bolls fins que estiguin ferms i daurats, uns 12-18 minuts, segons la seva mida. Retireu del forn i deixeu refredar lleugerament, després traieu-la de la llauna, poseu-la sobre un bastidor de refrigeració i raspalleu les capes amb xarop d’auró. Espolseu amb les avellanes restants i deixeu refredar completament, o mengeu immediatament.