Aquesta recepta serà un plat secundari perfecte i, sincerament, és un àpat perfectament reconfortant, només cal afegir una amanida al costat i, si no us sentiu bé, no us molesteu, alguns dies necessitem només els hidrats de carboni.



Arròs Cilantre, Calç i Fesol Negre (Vegan)

  • Gratuït
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Vegana

Ingredients

  • 2 cullerades d'oli
  • 1 ceba vermella de mida mitjana, tallada a rodanxes
  • 2 beines d'all picat
  • 1 tassa d’arròs basmati
  • 11/2 culleradetes de comí acabat de moldre
  • 1/2 culleradeta de pebre vermell de caiena
  • 1/2 culleradeta de cúrcuma
  • 1 culleradeta de sal o al gust
  • 3/4 tassa de mongetes negres
  • 1 calç
  • 3 cullerades de coriandre picat




Preparació

  1. Escalfeu l’oli i afegiu-hi la ceba i salteu-ho uns 4 o 5 minuts. Afegiu-hi els alls i deixeu-ho coure 2 minuts més.
  2. Afegim l’arròs i barregem bé i remenem la mescla durant 2 o 3 minuts. Remeneu el comí, el pebre vermell de caiena i la cúrcuma i la sal i barregeu-ho bé.
  3. Afegiu-hi 2 tasses d’aigua i feu-ho a foc lent, tapeu-ho i feu-ho coure durant 10 minuts, l’arròs ha d’estar encara humit i sobretot cuit.
  4. Remeneu les mongetes i redueu el foc a foc baix i deixeu-ho coure uns 10 minuts més. Traieu la coberta, talleu-la i tireu-hi el suc de llima i remeneu el cilant.
  5. Deixeu reposar l’arròs durant 10 minuts. Serviu-lo com desitgeu amb el vostre menjar preferit.

Informació nutricional

Calories totals: 1105 # carbohidrats totals: 184 g # greixos totals: 28 g # proteïnes totals: 24 g # Sodi total: 312 g # sucre total: 5 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.