Ets aficionat als pastissos humits amb canyella humida? Què passa amb les glaçades de color natural i sense sucre, de color natural? No busqueu més amics, aquestes magdalenes de canyella amb escaiola de caju de mora són aquí per aportar una mica de màgia de tardor a la vostra vida aquesta tardor. Els pastissos perfectes per gaudir de la nova temporada, aromatitzats amb la famosa espècia, canyella de la tardor i decorats amb una guarnició dolça de móres de finals de l'estiu i una exuberant mata d'anacard.



Magdalenes de canyella amb gelat de mores (veganes)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

20

Ingredients

Magdalenes de canyella

  • 1/2 tassa de sucre de coco
  • 1/2 tassa de mantega vegana
  • 2 cullerades de melassa
  • 2 ous de lli (2 cullerades de llinosa barrejada amb 5 cullerades soperes)
  • 2 tasses de farina
  • 1 culleradeta soda de cocció
  • Pessic sal
  • 2 culleradetes de canyella
  • 1/8 culleradeta de nou moscada
  • 1 culleradeta de vainilla
  • 1 tassa de llet no lactis




Gelades

  • 1 tassa de anacards, remullats i escorreguts
  • 1/2 tassa de llet de coco
  • 2 cullerades d'oli de coco
  • 1/4 tassa de móres
  • 1 culleradeta de vainilla
  • 1/2 llimona, sucats

Preparació

  1. Comença per preparar glaçades. Tritureu móres a polpa en un bol petit amb una forquilla. Afegiu tots els ingredients per glaçar a un processador d’aliments i barregeu-ho durant 7-8 minuts, fins que quedi ben suau i cremós. Atureu i raspeu els costats del processador segons calgui. Deixeu de banda les glaçades per refredar-les a la nevera.
  2. Escalfeu el forn a 360 ° F i lligueu una llauna de magdalena amb 10 estoigs.
  3. En un bol gran, bateu el sucre de coco, la mantega i la melassa fins que quedi suau. Afegir els ous de lli i barrejar de nou per combinar. Remeneu la farina, el bicarbonat, la sal, la canyella i la nou moscada. Afegir la llet de soja i barrejar-la amb una cullera. El batedor ha de ser gruixut, però potable. Feu una cullera a la tassa de cupcake aproximadament a 2/3 del camí ple.
  4. Enfornar durant 18-20 minuts, o fins que surti un escuradents net. Deixeu refredar a la paella durant 5 minuts abans de transferir-los als bastidors de refrigeració.
  5. Ompliu una bossa de canonades amb una broqueta amb punta gran i una cullera en gelat de mora. Remolineu les magdalenes i remeneu les ruixades i les móres.
  6. Gaudeix!