L'okra picada es sofregeix amb canyella en oli de coco fins que sigui suau, aromàtica i amb gust. Aquest okra amb espècies de canyella és un excel·lent complement per a hamburgueses i entrepans amb sabors inspirats en el Carib, a més de ser molt addicional a coses com el curri picant i el chilis.



Okela de canyella (vegana, sense gluten)

  • Vegana
quesadilla sense formatge

Ingredients

  • 2 tasses d’okra fresca
  • 2 cullerades de nèctar de coco
  • 1 culleradeta oli de coco
  • 1 culleradeta de canyella




Preparació

  1. Rentar l’okra. Talleu els extrems, talleu cada tros en 4-5 trossos petits rodons i deixeu-los de banda.
  2. Escalfeu l’oli de coco en una paella a foc mitjà. Afegiu l’okra i coeu-ho durant 3-5 minuts.
  3. Baixeu el foc a baix i afegiu-hi el nèctar de coco i la canyella. Coure durant 3-5 minuts més remenant amb freqüència. Retirar del foc.