S’acosta la primavera, però alguns dies l’hivern encara és molt destacat. Aquesta és una amanida perfecta per assaborir l’hivern, alhora que desitjant que l’estiu s’afanyés i arribés fins aquí. A causa de la poma i el raïm fregits, és la temperatura càlida i perfecta. Les nous tenen un gran contingut en àcids grassos omega-3, que donen suport al sistema cardiovascular i el raïm conté una quantitat extraordinària d’antioxidants, que impedeixen l’envelliment. Afegeix-la amb canyella que millora el metabolisme i aconsegueixes guanyar-te.



Amanida de poma i raïm de canyella (vegana)

  • Gratuït
  • Paleo Vegan
  • Vegana

Serveix

1

Ingredients

  • Barba d'amanides d'herbes 2,5 oz (barreja d'enciams de bebè, bledes vermelles i verdes, mizuna, rúcula, friseé, radicchio, julivert, coriandre, anet, espinacs per a bebès)
  • 1 cullerada d'oli de coco, fos
  • ½ cullerada de xarop d'auró
  • ½ cullerada de suc de llimona
  • oli de coco, per cuinar
  • ½ tassa de pomes, a rodanxes fines
  • ½ tassa de raïm, picat
  • un grapat de nous, picats




Preparació

  1. Llàgrima fulles d’amanides en trossos de mida picada.
  2. Combina l’oli de coco, l’almívar i el suc de llimona al bol petit. Aboqueu amanida i massatge suaument sobre les fulles.
  3. Escalfeu una paella a foc mitjà i poseu-ho aproximadament. ½ cullerada d'oli de coco.
  4. Col·loqueu rodanxes de poma a la cassola.
  5. Espolseu amb canyella. Barreja amb xarop d'arce (opcional).
  6. Quan comencen a quedar daurats i es tornen tous, flipar i sofregir els altres costats fins que estiguin daurats.
  7. Apagueu el foc i afegiu-hi pomes al vostre bol d’amanides.
  8. Col·loqueu els raïms trossejats a la cassola, per deixar-los una temperatura calenta.
  9. Combina els raïms amb amanida.
  10. Topem amb nous trossejats. Gaudeix!