Això és dens i ric i absolutament deliciós. La llima, els fruits secs i l’alvocat es barregen tan bé amb la dolçor de l’atzavara, les dàtils i el coco. Completa-ho amb maduixes fresques: un amor de menjar real i un postre perfecte, pastes de tarda o fins i tot pastís d'aniversari



Pastís de formatge gelat de coco amb llimona i alvocat (vegana, crua, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Receptes sense gra
  • Vegana crua
  • sóc Free
  • Vegana
  • Sense Blat

Ingredients

Per a la primera capa:

  • 3/4 dates de copa (sense pedra), en remull durant uns minuts en aigua calenta per suavitzar (després treure l’aigua en remull amb cura)
  • 1 tassa de fruits secs barrejats (recomano avellanes, ametlles i fruits secs brasil)
  • 2 cullerades de llet no lactis




Per a la segona capa cremosa:

  • 1 tassa de anacard, mullat en aigua durant dues hores mínim, o fer un remull ràpid en aigua calenta durant 10/20 minuts (el màxim de temps possible).
  • 1 cullerada de llavors de chia, remullades en 3 cullerades d’ametlla o llet de soja (es gelarà si)
  • 1 tassa d'oli de coco (per fondre)
  • 1/2 tassa d’atzavara
  • Suc i polpa d’una llima
  • 1 alvocat perfectament madur
  • 1/2 tassa de coco triturat, més per guarnir.
  • 2 - 3 tasses de maduixes fresques, tallades a rodanxes fines, per guarnir

Preparació

  1. Primer de tot, assegureu-vos de remullar els anacards i les llavors de chía (per a la segona capa) i les dates (per a la primera capa).
  2. Després feu la primera capa; poseu els fruits secs barrejats a la batedora i tireu-ho fins que tingueu farina de fruits secs. Afegiu les dates en remull (no l’aigua en remull), i la llet de soja / ametlla i barregeu-ho uns quants minuts més. Pot ser que hagueu d’aturar la batedora una o dues vegades i raspar els costats. Quan tingueu una massa enganxosa barrejada, traieu-la i premeu-la en una paella de forma molla (o qualsevol cosa que tinguis a casa). Col·loqueu al congelador mentre feu la segona capa.
  3. Fondre l’oli de coco a foc lent en una olla i traure l’aigua en remull dels anacards. Col·loqueu tots dos en una batedora juntament amb el gel de chía, l’atzavara, el suc de llima / polpa i l’alvocat. Barregeu a tota velocitat uns minuts fins que tingueu una crema completament suau. A continuació, traieu-ho de la batedora i afegiu-hi el coco triturat. Doneu-ho una bona remenada abans d’abocar-lo a la llauna per a cobrir la primera capa. Esteneu-lo el més uniforme possible abans de tornar-lo a posar al congelador almenys un parell d’hores.
  4. Abans de servir, guarniu-les amb moltes llesques de maduixa fresca i una mica de coco triturat.

Informació nutricional

Calories totals: 4935 # carbohidrats totals: 345 g # greixos totals: 370 g # proteïnes totals: 57 g # sodi total: 1178 g # sucre total: 266 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.