Un entrepà càlid, dolç i salat que mai oblidareu. El títol és un bocata, com tots els sabors que obté a cada mos. Algunes picades són més dolces de la melmelada de nabius, mentre que d’altres són més salades i cruixents del formatge d’anacard. De qualsevol forma, esteu de gust?



Panini de formatge anacard al cacau amb melmelada de nabiu (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

Per al formatge d'anacard:

  • 2 tasses de anacards
  • 1 tassa de llet de coco
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 cullerada de llevat nutritiu
  • 1 grans d'all
  • 1/3 tassa de festucs picats gruixuts
  • 2 cullerades de flocs de coco sense sucre




Per a la salsa de nabius:

  • 1 tassa de nabius secs
  • 1 tassa de suc de taronja (fresc o de cartró)

Per als Aioli de coco:

  • 3 cullerades de maionesa vegana
  • 1-2 cullerades de llet de coco
Receptes de cansalada shiitake

Per a l’entrepà:

  • 4 llesques de pa
  • 1 tassa d'espinacs frescos

Preparació

  1. Comença per afegir els seus 2 tasses de anacards a un bol petit i mitjà i cobreix-los amb 1 tassa de llet de coco (o prou per cobrir els anacards). Deixeu-ho asseure durant 8 hores o durant la nit.
  2. Una vegada que els anacards s’han remullat, escorreu l’excés de llet.
  3. Barregeu els anacards juntament amb l’all, la sal i el llevat nutritiu en la batedora. Haureu de raspar els costats cap avall per continuar el procés. Afegiu prou aigua perquè es barregin els anacards, però feu servir el mínim possible.
  4. Raspeu la barreja d’anacard a diverses capes de drap de formatge. Envolteu el pastís de formatge al voltant de la barreja d'anacard de manera que formi una bola. Col·locar la bola a la nevera penjada sobre un bol. L’objectiu d’aquest pas és eliminar la major humitat possible. Deixeu reposar la bola de formatge durant 8 hores.
  5. Després que la bola de formatge s’hagi assegut, traieu la bola de la nevera. Preescalfeu el forn a 350 ° F.
  6. Traieu el formatge. Si el procés és correcte, els draps de formatge haurien de desprendre's amb molta facilitat. Si hi ha molta humitat, no serà així. No desesperes. Si és així, encara podeu utilitzar-la i fins i tot seguir la resta d’aquesta recepta de la mateixa manera, només haureu de raspar la barreja de formatge del drap.
  7. Independentment de la textura, introduïu la bola de formatge / la barreja en un plat fort al forn. Si teniu una bola ferma de formatge, folreu la bola amb els festucs picats i els flocs de coco. Si la vostra barreja resulta massa cremosa, només gireu els pistatxos i els flocs de coco al formatge.
  8. Col·loca el plat al forn durant 30 minuts.
  9. Mentre es cou el formatge, poseu una petita cassola a la cuina a foc mitjà.
  10. Afegiu els nabius i el suc de taronja, feu-ho a foc lent. Coure a foc lent durant 5-8 minuts, o fins que es reconstitueixi els nabius i s'absorbi el suc de taronja.
  11. Poseu 3/4 dels nabius reconstituïts a la liquadora, barregeu-ho fins que quedi suau.
  12. Afegiu els nabius purificats als nabius sencers i restants. Posar en un plat i reservar.
  13. Combina ingredients per aioli de coco en un plat petit, remenant i deixant de banda.
  14. Un cop completat el formatge d’anacard i la salsa de nabius, és el moment de fer el sandvitx.
  15. Enceneu la premsa o la brasa de panini (també podeu fer aquest pas en un fogonet d'estil de formatge a la brasa estàndard).
  16. Creeu entrepà d’aquesta manera: pa, 1 cullerada de aioli de coco, 1/2 tassa d’espinacs, 1/4 tassa de formatge d’anacard, 1-2 cullerades de salsa de nabiu i pa.
  17. Col·locar l'entrepà sobre la premsa de panini i torrar uns 4 minuts o fins que es desitgi la textura del pa. Llesqueu-les per la meitat i serviu immediatament.