La tècnica de cervesa freda es combina amb la llet de coco cremosa per crear el gelat més gustós i autèntic amb gust de cafè.



Gelat de cervesa freda i gelat de llet de coco (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
salsa vegana sriracha

Ingredients

  • 1 pot de llet de coco (o 1 1/2 tassa de llet vegetal d’alta proteïna)
  • 1/2 tassa de cafè mòlt
  • 1 pot llet de coco complet amb greix o crema de coco
  • 6-8 dates medjool punxades toves o 1/4 tassa de xarop d'auró
  • 1 cullerada d'extracte de vainilla
  • pessic de sal




Preparació

  1. Afegiu els cafès a un gerro gran o a l’envàs, i aboqueu-hi la llet de coco alfabetitzada o la llet vegetal d’alta proteïna. Agiteu o afegiu la tapa i agiteu. Posar a la nevera durant 12 - 48 hores. M’agrada donar-ho una agitació o agitar dues vegades durant la fase de cervesa.
  2. Colar la barreja de llet de cafè / coco a través d’un colador de malla fina, múltiples capes de formatge sobre un colador o una bossa de llet de fruits secs (la bossa de llet de fruits secs és la més fàcil aquí si la tens).
  3. Afegiu-hi la vostra llet de coco amb un greix de cafè i els ingredients que queden. Barregeu fins que quedi ben suau. Refredeu la barreja a la nevera durant una hora o dues, però això és opcional.
  4. Si teniu una batedora d’alta velocitat, aboqueu la barreja de gelats a 3 safates de glaç de silicona (o qualsevol recipient poc profund) i congeleu-les. Un cop gelat, introduïu els cubs a Vitamix i barregeu-lo amb la manipulació per empènyer els cubs cap a les fulles. Un cop barrejat, es pot menjar de forma immediata com es serveix suau o cullerar la barreja en un recipient segur per al congelador i congelar fins que no sigui prou ferm com per eliminar-la.