Aquestes cruixents galetes d’ametlles estan pintades amb una capa de xocolata fosca, clapejada de fruits secs i molt perfectes per submergir-se en qualsevol beguda que trobeu digne de galetes. La pròpia galeta és una galeta a base d'ametlla de mantega similar a un panellet o a un de Ginebra. Es tracta d’una picada dolça perfecta per preparar una festa i també es pot gaudir amb una tassa de te o cafè.



Cookies de Cookcat Pepperidge Farm de Ginebra (Vegan)

  • Gratuït
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • sóc Free
  • Vegana

Serveix

35

Hora de cuinar

24

Ingredients

  • 1 tassa de mantega vegana
  • 1 tassa de sucre granulat
  • 1 cullerada de lli mòlt
  • 3 cullerades d'aigua calenta
  • 2 cullerades de llet d'ametlla
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1 culleradeta d'extracte d'ametlla
  • 2 1/2 tasses de farina universal
  • 1/2 culleradeta de pols de cocció
  • 1/4 culleradeta de sal




Preparació

  1. Combina el lli amb l’aigua calenta i deixa-ho reposar 5 minuts perquè s’espesseixi.
  2. Cremeu la mantega vegana o escurça i sucre a gran velocitat fins que es faci lleuger i esponjós uns 3 minuts.
  3. Afegir la sal
  4. Afegiu l’ou de lli a la barreja cremada i assegureu-vos d’aturar i raspar el fons i els costats del bol per fer una barreja uniforme.
  5. Afegiu-hi la farina tamisada amb el pols de cocció alhora i barregeu-la a velocitat baixa fins que acabi de combinar-se.
  6. Escorreu lentament la llet d'ametlla amb l'extracte de vainilla i l'extracte d'ametlla i barregeu-ho tot fins que es combini, raspeu de nou els costats.
  7. Amb una bossa de pastisseria i només l’acoblador inserit (cap punta) pipegeu la massa a una paella de full de folre pergamí separada d’uns 1 polzades de distància.
  8. Enfornem les galetes uns 20-22 minuts o fins que les galetes es dauriren lleugerament.
  9. Refredeu-les completament i pinteu-les amb xocolata i salpebreu-les amb fruits secs torrats.