Aquestes galetes són prou saludables per gaudir per esmorzar o berenar, però prou delicioses com per a un postre satisfactori. Fabricats a partir de civada enrotllada, són completament veganes i sense gluten, i es reuneixen en 25 minuts o menys!



Galetes de civada de nous de nabius (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

18

Ingredients

  • 4 1/2 tasses de civada sense gluten, dividides
  • 1 tassa de mantega vegana
  • 1 tassa de sucre marró fosc
  • 1/4 tassa de xarop d’auró o atzavara
  • 2 cullerades soperes d’ou i 4 cullerades d’aigua
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 2 cullerades de maíz
  • 1 culleradeta de pols de cocció
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de canyella
  • 2/3 de copa de peces de noguera
  • 3/4 tassa de nabius secs




Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350ºF.
  2. En un processador d’aliments, processeu 1 1/2 tasses de civada en un àpat fi. Deixar de banda.
  3. En un bol de mescla profunda, bateu juntament la mantega vegana, el sucre moreno i el xarop d’auró amb un batedor elèctric fins que quedi cremós. Afegiu el reemplaçament d'ou + aigua i vainilla i batu-ho de nou fins que quedi barrejat.
  4. Afegiu-hi la maíz, la civada mòlta, la canyella, la sal i la pols de cocció i barregeu-ho amb el batedor elèctric a foc baix fins que no s’acabi de combinar.
  5. Utilitzant una cullera de fusta, remeneu les tres tasses de civada enrotllades, les peces de nous i els nabius secs.
  6. Lineu una làmina amb paper de pergamí i coure al forn preescalfat durant 15-18 minuts, o fins que estigui daurada.
  7. Refredar en un bastidor abans de servir!