Tothom adora les patates fetes gratinades, però això pot ser pesat. Una forma més lleugera de gaudir dels mateixos sabors i textures és canviar les patates i utilitzar la coliflor al seu lloc. Encara obté aquell plat ric i cremós que sempre t’ha encantat, especialment quan s’utilitza llet d’anacard rica i vellutada. I per a aquella cosa extra-especial que diu la primavera, utilitzeu coliflor morada i taronja per a aquells colors vius!



Cremat de Coliflor Gratina (Vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
marques de gnocchi vegà

Ingredients

  • 3 colles de coliflor
  • 2 cullerades de mantega vegana
  • 2 cullerades de farina de cigró
  • 2 tasses de llet d’anacard escalfat
  • 1/2 culleradetes de sal kosher
  • 1/4 culleradeta de pebre negre
  • Un polsim de nou moscada
  • 1/2 tassa de formatge cheddar vegà, triturat
  • 1/3 tassa de molla de pa sense gluten
  • 2 cullerades de parmesà ratllat vegà
  • 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra




Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 400 ° F. Incorreu la coliflor i talleu el cap en floretes grans. Blanqueu la coliflor en una olla amb aigua bullent només uns minuts. Vostè vol ser tendre, però encara té problemes. Escorreu i esbandiu amb aigua freda per aturar la cocció.
  2. En una cassola de mida mitjana, fonem la mantega a foc mitjà i batem-la a la farina fins que quedi ben combinada. Deixeu-ho coure un minut perquè no tasteu la farina. Afegiu lentament la llet tèbia, batent fins que quedi una salsa suau. Aquesta és la seva salsa beixamel. Afegiu-hi sal, pebre i nou moscada. Afegir el formatge i batre fins que quedi suau. Apagueu el foc i reserveu.
  3. Poseu uns quants cullerots de la salsa beixamel al fons d’un plat de cocció de 8x8 polzades. Afegiu la coliflor al plat de la cocció i cobriu amb la salsa de formatge que queda.
  4. En un plat petit, barregeu la molla de pa, el parmesà i l’oli. Barregeu i espolseu sobre la coliflor. Enfornar durant 30 minuts o fins que la part superior es comenci a daurar. Enceneu el forn a la brasa durant 2 minuts perquè quedi ben cruixent a la part superior. Deixeu reposar uns minuts abans de servir.

Informació nutricional

Calories totals: 1406 # hidrats de carboni: 130 g # greixos totals: 80 g # proteïna total: 46 g # Sodi total: 2997 g # sucre total: 38 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.