Teniu l’opció de cuinar aquesta sopa a l’estufa per a un sopar força ràpid i fàcil. O simplement podeu llençar-ho tot a la cuina lenta i deixar-lo coure tot el dia mentre sou a la feina. Consulteu-ho fàcil: si no us sentiu bé, només deixeu les cebes enfora, no cal que us poseu davant de la cuina, sinó que feu la resta a la cuina lenta i torneu al llit. Fins i tot podeu cuinar-lo altament durant 4 hores si el feu quan vagis a la nevera per obtenir una mica d’aigua a la tarda abans de tornar al llit!



Sopa de blat de moro okra criolla (vegana)

  • Vegana

Serveix

6

Hora de cuinar

40

Ingredients

  • 2 cullerades soperes d'oli d'oliva (* o utilitzar brou per a deixar sense oli)
  • ½ ceba mitjana picada
  • ½ pebre verd mig picat
  • 3 grans d'all picats
  • 3 tasses de brou de verdures (o aigua amb 2 cubells de bouillon vegetal)
  • 1 bossa d’obra de rodanxes congelades
  • 2 gots de gra de blat de moro congelat
  • Una llauna de tomàquets triturats (torrat al foc o planxa)
  • 1 ½ culleradeta de pebre vermell fumat (o pabre vermell més unes gotes de fum líquid)
  • 1 culleradeta de farigola
  • 1 culleradeta d’orenga
  • 1 culleradeta de magatzem
  • ¼ a ½ culleradeta de pebre de caiena mòlt (segons el vostre amor per la calor)
  • sal i pebre, al gust




Preparació

Variació superior a la cuina
  1. Escalfeu oli a foc mitjà i afegiu-hi la ceba un cop estigui calent.
  2. Sofregiu fins que les cebes es tornin translúcides, uns 5 minuts.
  3. Afegiu-hi pebre verd i all i salteu-ho 3 minuts més.
  4. Remeneu el brou, l’okra, el blat de moro, els tomàquets i totes les espècies, excepte la sal i el pebre. Feu-ho a foc lent durant 20 a 30 minuts a foc mitjà fins que el blat de moro i l’okra quedin tendres.
  5. Abans de servir afegiu sal i pebre al gust.
Variació lenta de la cuina:
  1. Escalfeu oli a foc mitjà i afegiu-hi la ceba un cop estigui calent.
  2. Sofregiu fins que les cebes es tornin translúcides, uns 5 minuts.
  3. Afegiu-hi les cebes saltejades i tota la resta, excepte la sal i el pebre negre i deixeu-ho coure a foc baix durant 7 a 10 hores.
  4. Abans de servir afegiu sal i pebre al gust.