Aquest peix vegan maltractat és lleuger, cruixent i no requereix cap fregit profund. Gaudeix d’aquest plat clàssic de pub!



'Peix' batut cruixent (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

5

Ingredients

  • 1 paquet de tofu ferm, drenat i premsat durant almenys 1 hora
  • 1 tassa de farina sense gluten
  • 1 pessic de goma de xantana
  • 1/2 culleradeta de pols de cocció
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/2 tassa d’aigua de soda
  • 3 cullerades d'oli de colza




Preparació

  1. Col·loqueu el tofu drenat entre dues plaques, poseu-hi alguna cosa pesada al damunt i premeu almenys 1 hora *.
  2. Talleu el tofu premsat en 4 llesques fines.
  3. En un bol, barregeu la farina, la goma xantana, la potència de cocció i la sal i barregeu-ho amb una forquilla.
  4. Aboqueu-hi l’aigua refrescant i barregeu-ho fins que tingueu un batedor espès.
  5. En una paella gran, escalfeu l’oli a foc mig / alt.
  6. Dragueu cada llesca de tofu al batedor fins que estigui fortament recobert.
  7. Poseu el tofu maltractat a l’oli calent.
  8. Coure 5 minuts fins que estigui daurat, flipar i coure durant 5 minuts més.