Tempura vegetal cruixent, cruixent, cruixent. Broccolini, espàrrecs, kale, moniato. Una delícia per als nens petits.



Cruixent Veggie Tempura (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

5

Ingredients

  • 1 grapat d'espàrrecs
  • 1 grapat de bròquil
  • 2 manetes de kale
  • 1/2 moniato
  • 1 1/2 tasses de farina de blat integral
  • 1 tassa de maíz
  • 2 tasses d'aigua freda
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 2 tasses d'oli de cuina per fregir




Preparació

  1. Rentar i tallar les verdures i enganxar-les amb una tovallola de cuina. Les hortalisses han de ser seques, no serioses.
  1. En una bossa de plàstic, combina 1/2 tassa de farina de blat sencera i 1/2 cullerada de sal. En un bol, bateu 1 tassa de farina de blat integral, 1 tassa de midó de blat de moro i 2 tasses d'aigua freda.
  2. Escalfeu l’oli en una cassola o un wok profund. (L’oli s’espessirà una mica.) En lots petits, col·loqueu les verdures a la bossa de plàstic i agiteu fins que es cobreixi. Treu-ne una peça alhora, submergeix-la al líquid batedor i fica-la a l’oli escalfat. Tan bon punt la verdura colpegi l’oli, al seu voltant es formaran petites bombolles. Si no, l’oli no és prou calent. D'altra banda, si l'oli és massa calent, pot esquitxar-se arreu, així que tingueu cura i no deixeu que el vostre nen quedi a prop de l'estufa.
  3. Fregiu-ho uns 3 minuts fins que la tempura quedi cruixent.