Carregat de tomàquets, api, ceba, condiment de cajun, pebre vermell, farigola, pebrots dolços i jalapeños, aquest cajun jambalaya és un àpat perfecte per a un pot. Com que la majoria de receptes de cajun jambalaya demanen un farcit de productes carnis, aquesta jambalaya té salsitxes veganes en lloc d’afegir una mica de cordialitat i umami al plat. No dubteu a substituir els vegetals o deixeu-los fora, però si voleu que la recepta no tingui gluten.



Easy Cajun Jambalaya (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
bistec de tofu marinat

Calòries

783

Serveix

4

Hora de cuinar

40

Ingredients

  • 1 cullerada d'oli de canola
  • 3 tiges d'api, tallades a daus
  • 1 ceba groga tallada a daus
  • 5 mini pebrots vermells / grocs / taronja, tallats a daus
  • 2 pebrots jalapeño, tallats a daus (utilitzar menys / més segons el gust)
  • 4 grans d'all picats
  • 4 salsitxes veganes, tallades a trossos
  • 1 cullerada de salsa calenta
  • 1 unça de tomàquet triturat
  • 1 1/2 cullerades de condiment de cajun
  • 1/2 culleradeta de pebre de caiena
  • 1 culleradeta de pebre vermell fumat
  • 1 culleradeta de farigola seca
  • 2 tasses d’arròs de gra curt
  • 3 tasses de brou de verdures
  • 2 culleradetes de sucre de coco
  • Sal / pebre
  • 1/2 tassa de julivert picat




Preparació

  1. En una cassola gran, escalfeu oli de canola i salteu l'api, la ceba, els pebrots, els pebrots jalapeño i l'all durant 5 minuts o fins que estiguin suavitzats.
  2. Un cop suavitzat, afegiu trossos de botifarra vegana, salsa calenta, tomàquets triturats, condiment de cajun, pebre de caienna, pimentó fumat i farigola a la cassola i remeneu-ho bé amb una cullera de fusta.
  3. Una vegada que els tomàquets comencin a sofregir, afegiu a la cassola l’arròs moreno, el brou de verdures, el sucre de coco, la sal i el pebre. Remenar bé i portar a foc lent.
  4. Tapem la paella amb tapa i deixem que l’arròs faci a foc lent uns 40 minuts a foc molt baix.
  5. Passats els 40 minuts, apagueu el foc, destapeu la cassola i remeneu bé per barrejar tots els ingredients de manera uniforme.
  6. Barregeu el julivert picat.
  7. Tasta i ajusta el condiment al teu gust.

Notes

Si voleu una Jambalaya més suau, utilitzeu salsa / caia / jalapeño menys calent. Hem utilitzat mini pebrots dolços, però, si no en trobeu, n'hi haurà prou amb els pebrots vermells i grocs.

Informació nutricional

Calories totals: 3133 # hidrats de carboni: 448 g # greixos totals: 72 g # proteïnes totals: 158 g # sodi total: 7521 g # sucre total: 42 g per porció: calòries: 783 # hidrats de carboni: 112 g # greixos: 18 g # Proteïna: 40 g # Sodi: 1880 mg # Sucre: 11 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.