Tot i que al principi sembla que és el vostre plat típic de fideus, en realitat és força vegetal. La recepta demana només un quart de lliura de tallarines de pasta, però serveix una porció saludable per a dues persones. Això és degut a que inclou tones de pebre vermell, cogombre, pastanaga, rave i escalivó en una deliciosa salsa de cacauet. La porció raonable de tallarines no us pesa i la varietat de verdures ajuda a que sigui un àpat equilibrat.



Fideus de Cacauet Fàcil (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

  • 1/4 lliura de linguina o espaguetis secs
  • 1/4 tassa de mantega de cacauet
  • 2 cullerades de salsa de soja
  • 1/2 culleradeta d’oli de sèsam
  • 1 culleradeta de salsa sriracha
  • 1 culleradeta de nèctar d’atzavara
  • 2 culleradetes de llimona
  • 1/2 culleradetes de gingebre fresc pelat i ratllat
  • 1/2 culleradeta d'all, ratllat
  • 3/4 tassa d’aigua tèbia
  • 1 tassa de cogombre, sembrat, julien
  • 1 tassa de pastanaga, julienned
  • 1 tassa de pebre vermell, julien
  • 1/2 tassa de rave, gelat
  • 1/4 tassa de escalivó, a rodanxes fines
  • 2 cullerades de menta fresca picada, a més de guarnició
  • 1/4 tassa de cacauets rostits, picats




Preparació

  1. Prepareu la pasta seguint les instruccions del paquet. Escorreu, esbandiu amb aigua freda i reserveu.
  2. En un bol mitjà, barregeu mantega de cacauet, salsa de soja, oli de sèsam, sriracha, nèctar d’atzavara, suc de llima, gingebre i all. Remeneu l’aigua, 1/4 tassa alhora, fins que s’assoleixi la consistència del vestit. Deixar de banda.
  3. En un bol gran, combina el cogombre, la pastanaga, el pebrot vermell, el rave i l’escalfor. Remeneu els fideus i barregeu-ho bé. Aboqueu el vestit sobre la barreja de fideus. Remeneu la menta fresca. Cobrir amb cacauets i servir.

Informació nutricional

Calories totals: 983 # carbohidrats totals: 157 g # greixos totals: 48 g # proteïnes totals: 45 g # Sodi total: 2508 g # sucre total: 30 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.