Magdalenes de xocolata riques, amb bases de galetes i gofres de merenga esponjosa. Aquests pastissos són ràpids i fàcils de fer i resulten perfectes cada vegada. La base de la galeta dóna un bon trosquet quan es barreja amb totes les altres textures que funcionen molt bé. La merenga gelada a la part superior és fantàstica per torrar. Afegiu un rajolí de xocolata sense lactis i galeta que es desfaci per acabar d’aquestes coques decadents.



Cupcakes Easy S´mores (veganes)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

10

Hora de cuinar

20

Ingredients

Ingredients per a la Base

  • 3 1/2 unces de galetes
  • 1/2 unça de mantega sense lactis




Ingredients per a les magdalenes:

  • 1 tassa de llet sense lactis
  • 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
  • 1 1/2 tasses de farina autosuficient
  • 1/2 de sucre ruixat daurat
  • 1 cullerada de cacau en pols
  • 1/2 culleradeta de pols de cocció
  • 1/2 culleradeta de bicarbonat de soda
  • 1/4 tasses d’oli de coco (fos)

Ingredients per a la merenga de Marshmallow:

  • 4 1/2 d'aquafaba
  • 2/3 tassa de sucre ruixat d'or
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1 cullerada de crema de tàrtar

Decoracions (opcional):

  • Xocolata desfeta sense lactis
  • galetes
  • Mini marshmallows vegans
com fer llet de sèsam

Preparació

Per fer la base:

  1. Safates de magdalenes de línia 2 amb estoigs de magdalena.
  2. Afegiu les galetes a un processador d’aliments i remeneu-les fins a una molla.
  3. Aboqueu les galetes esmicolades en un bol barrejant.
  4. Poseu la mantega en una cassola petita a foc lent i feu-la foc fins que estigui totalment fosa.
  5. Aboqueu la barreja de mantega a les galetes esmicolades i remeneu fins que s’assembli a la sorra humida.
  6. Afegiu una cullerada de la barreja base a cada estoig de la magdalena i premeu-la fins que quedi compacta i deixeu-la de costat. Repetiu tots els casos.

Per fer les magdalenes:

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F.
  2. En un bol petit, barregeu el lactis sense vinagre de sidra de poma i batiu-lo fins que quedi completament combinat. Deixeu-ho de banda durant 10 minuts perquè quallin. Això crea una “llet de mantega” vegana.
  3. En un bol gran de barreja, tamisem la farina, el sucre, el cacau en pols, la pols i el bicarbonat. Barregeu bé per combinar.
  4. Afegiu l’oli de coco fos a la “mantega” i batiu-ho per combinar.
  5. Afegiu els ingredients humits a la sec i barregeu-ho fins que quedi ben batut.
  6. Ompliu els estoigs 3/4 amb el batedor.
  7. Assegureu-vos de tocar les llaunes al taulell de treball per eliminar les bombolles d'aire.
  8. Introduïu les coques al forn preescalfat i coeu-ho durant 18-20 minuts. Sabràs que es fan quan es posa un ganivet o una broqueta i surt net i són molt elegants.
  9. Col·loca les magdalenes sobre un bastidor de refrigeració i deixa que es refredi completament. Un cop fredes, introduïu-les en un recipient tancat per conservar-les fresques abans de gelades.

Per fer la merenga:

  1. Escorreu l’aquafaba d’una llauna de cigrons i poseu-la en un bol. Passeu-ho fort fins que s'escuma. Podeu utilitzar un batut de mà elèctric.
  2. Afegiu-hi el sucre i continueu batent fins que es formin uns pics de merenga.
  3. Quan sigui espès i brillant, afegiu-hi la vainilla i la crema de tàrtar.
  4. Introduïu la merenga en una bossa de canonada equipada amb un broquet de punta de pastisseria francesa.
  5. Quan les magdalenes estiguin ben fresques, pipegeu un remolí de merenga a cada pastís.
  6. Completa amb un rajolí de xocolata fosca fosca, marshmallows vegans i galetes esmicolades. Fins i tot podríeu torrar la merenga.