Aquest plat xinès a base d’ous s’ha actualitzat, veganitzat i és millor que l’original: confieu en nosaltres. La recepta utilitza tofu de seda, una mica de cúrcuma, cúrcuma i algunes altres espècies per fer un ou remenat absolutament increïble. Es serveix a sobre d’un bol d’arròs amb la salsa de chili que escolliu.



Arròs fregit 'ou' (vegan, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Vegana
  • Sense Blat

Ingredients

  • 3 cullerades d'oli de sèsam
  • 1/2 ceba picada ben fina
  • 1 pebre vermell ben picat
  • 2 culleradetes d'all picat
  • Tofu de seda de 10,6 unces
  • 4 cullerades de salsa de soja (utilitzar tamari si no conté gluten)
  • 2 cullerades de llevat nutritiu
  • 1 culleradeta de cúrcuma
  • Pebre negre mòlt
  • 1 tassa de pèsols congelats
  • 8,8 unces d’arròs cuit
  • 2-3 cebes tendres ben picades
  • Salsa de chili




Preparació

  1. Afegiu 3 cullerades soperes d’oli de sèsam a una cassola wok i gireu-ho a foc alt.
  2. A continuació, afegiu-hi la ceba ben picada, el pebre vermell i 2 culleradetes d'all picat. Remeneu-ho i salteu-ho fins que la ceba i el pebre s'hagin suavitzat.
  3. A continuació, afegiu el tofu de seda (directament del paquet, inclosa l’aigua) a la cassola juntament amb 4 cullerades de salsa de soja, 2 cullerades de llevat nutritiu, 1 culleradeta de cúrcuma i una mica de pebre mòlt. Tritureu el tofu a la cassola i barregeu-ho tot.
  4. Finalment, afegiu 1 tassa de pèsols congelats, l’arròs cuit, unes cebes tendres picades i deixeu-ho coure uns quants minuts més fins que es descongelin els pèsols i s’escalfi.
  5. Serviu en un bol i escorreu una mica de salsa de chili, si voleu.

Informació nutricional

Calories totals: 1097 # carbohidrats totals: 122 g # greixos totals: 49 g # proteïnes totals: 44 g # Sodi total: 4056 g # sucre total: 17 g Càlcul que no inclou la salsa de chili. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.