Els embolcalls i / o entrepans de Falafel són una de les coses que més m'agraden amb passió, però que no en menjo prou. Normalment els demano als restaurants, però passen uns sis anys des que vaig fer falafel a casa per última vegada. Un cop feta la petita bola falafel / pitons per aquests tacos, no tenia ni idea de per què no ho he estat fent tot el temps. Com, cada divendres. Per a Falafel Friday (sento una nova tendència?). Com que es fan al forn, són molt fàcils i saludables, i perquè no es poden ajudar, són increïblement deliciosos. La Salsa Tahini de Sriracha té la calor d’una salsa normal i calenta que hom afegiria als seus tacos, però la cremositat delicada d’una salsa tahini es pot degotejar a la seva falda. Els falafel tenen un recobriment exterior cruixent, però són suaus i masticables per dins, un farciment perfecte per a closques de taco cruixent. La combinació de sabors i textures en aquests tacos falafel és força espectacular. Aquests Tacos Falafel són una elecció perfecta per al Taco Tuesday o el divendres Falafel. O els vostres dies que m'agraden com a menjar-sorprenents-veganos-que mengen els dies que acaben en els dies. La teva elecció.



Falàfel Tacs (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

Falafel:

  • 1 ½ tassa de cigrons cuits o 1 llauna de cigrons, esbandida i drenada
  • ½ tassa de cilantro fresc (o barreja de julivert fresc i coriandre)
  • ¼ ceba vermella, picada
  • 2-3 grans d'all
  • suc de ½ llimona
  • 1 ½ culleradeta d'anet sec
  • 1 ½ culleradeta d’orenga seca
  • 1 culleradeta de pebre vermell fumat
  • 1 culleradeta de comí
  • diverses puntes de pebre negre
  • sal al gust (jo utilitzava aproximadament 3/4 cullerada)
  • 3 cullerades de farina de cigró
  • 1 culleradeta de llevat nutritiu (opcional, però afegeix una mica de pomada addicional)




tacs:

  • 6 closques de tac
  • 1-2 tasses d’enciam
  • llesques de tomàquet
  • altres farciments de tac
Receptes de pastissos de poma vegana fàcils

Salsa Tahini de Sriracha:

  • ¼ tassa de salsa de tahini
  • ¼ tassa d'aigua
  • 1-2 cullerada Sriracha
  • suc d’1 llimona
  • 1 gra d'all picat
  • 1 culleradeta d'anet sec

Preparació

tacs:

  1. Preescalfeu el forn fins a 350. Lineu una fulla de forn amb paper pergamí. Deixar de banda.
  2. Combina tots els ingredients falafel (cigrons a través de llevats nutritius) en un processador d’aliments i processa fins que tingui una bola de massa majoritàriament suau.
  3. Utilitzeu una cullerada per treure la massa i feu servir les mans per enrotllar la cullera a una bola.
  4. Aplicar-lo lleugerament i col·locar-lo a la planxa preparada. Repetiu fins que no quedi cap massa més. Hauríeu de tenir uns 18-20 falafel
  5. Coure al forn uns 20 minuts, girant-lo a la meitat per garantir la cocció uniforme.
  6. Traieu-lo del forn. Enganxeu una mica d'enciam a cada closca de taco i, a continuació, poseu-ne unes tres closques a cada closca.
  7. Arriba amb rodanxes de tomàquet i qualsevol altre farcit de taco que vulguis fer servir (cogombre, alvocat, pebre vermell, etc.).
  8. Sofregiu el taco amb la salsa de Tahini de Sriracha (recepta a sota) i serviu-ho calent. Gaudeix!

Salsa tahini de Sriracha:

  1. Combina tots els ingredients d’un processador d’aliments o si s’utilitza una batedora d’immersió, un bol petit.
  2. Barregeu els ingredients fins que estiguin suaus.
  3. Refresc fins que estigui llest per utilitzar. Gaudeix!