Aquesta versió vegana és igual de cremosa, all-y, rica i formosa, però sense el greix i les calories, més aquesta té una dosi de boig.



Fettuccine Amb xampany vegà Alfredo (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

20

Ingredients

  • 2 tasses de fettucina (hem fet servir pasta arc de Sant Martí però sí la pasta ordinària)
  • 3 tasses de llet a base de plantes
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • 3-6 dents d’alls
  • 2-4 cullerades de farina de fletxa (també podeu fer farina regular)
  • 1/4 tassa de llevat nutricional
  • 1/2 tassa de vi escumós (si aneu a buscar un alfredo més tradicional, ometeu aquest et
  • voila!)
  • opcional: 1/2 tassa de crema d’anacard o crema de vegà
  • Julivert per guarnir
  • Sal i pebre al gust




Preparació

  1. Porta una gran olla d’aigua salada a bullir per la teva pasta.
  2. Afegiu el suc de llimona a la llet a base de plantes i reserveu. La llimona quallà una mica la llet, espessint-la gairebé en una mantega.
  3. Si voleu rostir una mica d’all, poseu-hi els grans sense pelar (vegeu les fotos), amb una cullerotada d’oli en una paella. Coure aproximadament 7-8 minuts per costat, fins que els alls estiguin tous. Voleu que l’interior surti com a pasta de dents quan esqueixi el clau.
  4. Una vegada que es torra l’all, traieu-lo de la cassola i salteu-hi l’all picat durant aproximadament 2 minuts, fins que quedi fragant però no dauri.
  5. Afegiu-hi 2 cullerades de farina de fletxa i poseu-hi la batuda amb l’all.
  6. Aboqueu-ne la barreja de llet / llimona i WHISK WHISK WHISK una mica més. Però de debò, batut. Ningú vol un Alfredo descarat.
  7. Tanmateix, si acabes amb alguns bolets, només ho has d’obrir a la batedora per un parell de polsos i ningú serà el més savi. És gairebé més fàcil afegir també els alls rostits.
  8. Si no feu servir la batedora ... feu-hi una mica de batut amb alls rostits!
  9. I el llevat nutritiu, la crema d'anacard o el formatge de crema vegana si l'utilitzeu ... encara us fa mal? MANTENIU EL PODER.
  10. Per últim, agiteu la vostra bombolla ... i preneu un glop per a vosaltres mateixos, aquest braç ha estat treballant molt.
  11. Amaniu amb sal i pebre al gust.
  12. Prepareu la pasta, escorreu-la i serviu-la amb la vostra bonica salsa.
  13. Guarniu amb julivert i prepareu-vos per impressionar els vostres convidats (i vosaltres mateixos!).
  14. Gaudeix!